山药炖猪肚有什么功效?(猪肚子炖山药的功效与作用)

猪肚就是“猪胃”,在传统医学上,猪肚能够改善体力虚损,对治疗虚劳羸弱有不错的功效,对腹泻、消渴、尿频等症状也有辅助调理的效果。在《本草疏经》中提到,猪肚“味甘、性微温”,而甘味食物有助和脾健胃,温性食物对胃来说也更加友好,所以猪肚是“补脾胃良品”,“脾胃得补,则中气益,利自止矣,则精血自生,虚劳自愈”,意思就是说,如果脾胃得到滋补,我们中气足,食物的吸收、运化能力提高,身体健康,所以对血液充盈有帮助,血液充盈,身体有劲,自然虚损的状态就能得到改善了。猪肚的营养价值不低,它富含多种矿物质,如100g能提供171mg钾元素,124mg磷元素,它们对增加钙质吸收能力有帮助,能预防骨质酥松,同时在体内也起到平衡离子浓度的作用。

猪肚中的硒元素含量较高,100g猪肚能提供12.76ug硒,比很多食物高出4~5倍,硒元素是一种抗氧化成分,有助抵抗自由基,提高抗病能力。此外,猪肚中也含有一定量的钙、镁、锌等元素,铁元素含量较高,属于血红素铁,有助预防贫血。猪肚中的蛋白质含量丰富,100g猪肚能提供15.2g蛋白质,猪肚中脂肪适宜,热量不算高,总体来看,是一种不错的动物内脏,比起肠、脑等部位来说,胆固醇含量更低,热量和油脂含量也更低。猪肚味道鲜美,能配合多种食材烧、炖,比如我自己很喜欢的烧什锦,其中就一定少不了猪肚,猪肚能提鲜,口感香脆。

而山药也是众所周知的受欢迎食物,山药性平、味甘、温性,和猪肚的性质一样都比较温和,两者都有助健脾和胃,是增加胃健康的有利食物。山药能补中、益气、有助安神、补心气不足,强筋骨。山药属于一种主食类食物,碳水化合物含量丰富,能提供丰富能量,缓解体力劳损。山药中矿物质含量同样丰富,丰富的钾元素,磷元素和镁元素。另富含维生素B族、一定量的维生素E,少量维生素C。山药的精华还在它黏黏的液体上,我们切山药的时候一定都沾到过,这些粘液质是植物蛋白、多聚糖、水溶性维生素、矿物质等成分的结合体,它们能够吸收水分,充斥肠腔,帮助胃肠蠕动,能预防便秘,提高饱腹感,同时能抑制脂蛋白在血管壁的堆积,预防动脉粥样硬化;它们的粘着性较高,能附着在粘膜上,保护粘膜避免刺激性食物的袭击。所以胃肠粘膜虚弱的朋友推荐吃点山药。

总结:

1.营养功效有:滋补肝肾、养血固脱、温阳益脾、去风通络

2. 促进皮膜的新陈代谢,对脑细胞不可或缺的营养成分。

3.防止动脉硬化,防止老年高血压

4. 山药具有,润肺止咳,化痰,养肺的作用。

5.猪肚子的作用有:胃下垂,腹泻,小便频数,消瘦,乏力等症状都可使用

6.猪肚还有造血的功能

7.猪肚和山药一起炖煮,可消除多尿,对糖尿病人特别实用

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