端午节要到了糯米怎样做才好吃（端午节糯米咋做好吃）

端午节，糯米除了可以包粽子以外，其实还可以做成特别简单的糯米酿油豆腐。

糯米酿油豆腐

【糯米酿油豆腐】

【准备食材】：油豆腐，糯米、腊肠、玉米粒、香菇、葱头、花生米

【调味料】：食盐、花生油

【具体操作步骤】：

1，把香菇提前浸泡2小时，泡软了才可以进行下一步操作。

2，在浸泡香菇的过程中，我们把腊肠切成小粒，玉米剥成一粒粒的，把花生米切碎。葱头洗干净，切碎备用。

3，香菇泡软后，洗干净，沥干水分后切成丁。

4，把糯米洗干净，沥干水分备用。

5，起锅倒油，油温升至5成热时，放入香菇定、腊肠丁、玉米粒、花生碎、葱头爆香，接着倒入糯米，一起炒香。加入食盐调味。把所有材料炒香后，盛出盘备用。

6，用手掰开油豆腐，稍微掰开一点就可以了，把炒好的食材酿进油豆腐中。

7，把酿好的油豆腐放入锅中，加入清水，大火烧开，水开后转小火，慢火焖煮1小时。

8，最后加入少许食盐调一下味，然后烧至水干后，糯米酿油豆腐就大功告成。

烹饪小提示：

1，如果嫌以上做法比较麻烦，所有食材可以省略炒香这一步，没炒过的食材就没那么香。

2，如果不想看火，可以把酿好的油豆腐放进电饭锅里，按上煮饭键就可以了，特别省事。

珍珠糯米丸子

首先需要提前将糯米泡水4个小时左右。再将洗干净的枸杞提前10分钟泡水即可。接下来将五花肉或者里脊肉切成小块儿后在剁成肉末备用，将豆腐块儿碾碎，莲藕、香菇、葱姜统统切末后倒入准备好的肉末中在加入适量的色拉油，鸡蛋、生抽、白砂糖、料酒、胡椒粉、盐、生粉搅拌均匀后备用。

接下来将提前泡好的糯米和枸杞中多余的水倒掉，再将调制好的肉馅儿捏成丸子，裹上一层糯米后上面放一些枸杞做点缀。

最后将锅中加水烧开，将做好的糯米丸子放进蒸锅（底部可以放胡萝卜片，既美观也可以防止粘锅哦）中火蒸25至30分钟左右，关火在焖3至5分钟取出即可。好吃的珍珠糯米丸子就做好啦。