10元左右的瓶装白酒都是“酒精”与“香精”勾兑的吗？（10元瓶装白酒是三精一水的勾兑酒还是纯粮食酒? 分析配料表可得结论。）

10元瓶装白酒是三精一水的勾兑酒还是纯粮食酒? 分析配料表可得结论。

作为一名传统工艺酿酒人下面我简单的说说自己的看法和观点！

10元左右的瓶装白酒都是“酒精”与“香精”勾兑的吗？

这个问题应该透过现象看本质，有外及内，从配料表到酒本身来看这个问题，10元1瓶的酒到底是不是三精一水勾兑酒，下面我们简单分析下。

根据问题前置条件，我在某宝和某仙网上搜索了下25元以内的瓶装白酒，有浓香的、清香、米香的种类繁多，酱香较少。仔细观察了下各类品牌瓶装酒的配料表，有明确标注液态法白酒的，也有标注传统工艺（里面酒的到底是传统工艺白酒，还是传统白酒和食用酒精串香的白酒，用目前网络上流行的纯粮白酒检查法比如加水法、烧碱法无法检测出来，有个各种白酒对比检测实验的链接我分享给大家

知名度最高的当属川企的某窖的二曲酒，价格25元1瓶，明确标注三精一水勾兑而成，厚道企业，至少消费者不会吃哑巴亏！

清香型的白酒，知名度高，受广大消费者喜爱、携带方便；厚道的企业，明确标准液态法白酒，100ml 6元，折合30元1斤，看30元一斤的也不是纯粮白酒。

小编四川人，酱香型白酒貌似在四川不太流行，对酱酒不了解，但翻看了某宝10元一瓶的酱香白酒还真没有，只有商家推出的特价10元试饮装，3年窖藏，看评价反馈还不错均为酒后不口干舌燥脑袋痛，有兴趣的朋友可以去搜索看看购买试饮下，10元不贵还包邮。

10元一瓶的白酒到底是不是纯粮食白酒，这里可以肯定回答，10元一瓶很难喝0添加的纯粮食白酒。

传统工艺粮食酒生产成本看，酱香工艺白酒成本＞浓香工艺白酒＞清香工艺白酒。 就清香白酒型酿造成本看，自酿白酒无其他费用总体来说55度左右的白酒10-15元左右（因不涉及酿酒工人工资、社保，白酒的税收，酿酒的用水一般是居民用水价格、成品酒运输成本、广告推广、瓶子包装费等，其中人工和税费是个大头）；有证企业正常情况下1斤55度左右传统白酒价格在15到25元左右。酱香、浓香白酒的工艺更为复杂，白酒成本高于清香白酒，具体成本应该到30到50之间，具体多少小编不是局内人不知(不会酿造浓香，酱香酒)，里的大咖们可以算算。

最后，小编认为10元一瓶的白酒十有八九都是三精一水的勾兑酒，但存在便是合理，有需求才有市场，只要自己身体能接受，香型也喜欢，口感也合适，但喝无妨，毕竟食用酒精也是粮食酿造的嘛，符合国家要求!

中国人消费低端酒的原因及相关生产工艺

中国人到底是多有钱了

这个问题很好的反应了何不食肉糜的形而上的风气。

96°特级玉米酒精，7元1斤，兑成40°的顶级伏特加，3元1斤，加玻璃瓶3元，10元一瓶还赚4元。

2元一斤高粱，出一斤xx白，卖10元赚6元。

固态发酵高粱酒，散装卖8元1斤，还能赚。

可怕的是有些人利用渠道优势，把普通食用酒精、香精、乳酸、甜味剂、脱苦剂兑的垃圾卖给顾客。而真正的好东西到不了消费者手中。

建议你在周围问问随便一个菜市场，工地，工厂，保安，修电梯，擦玻璃的人们，据我所知，瓶装白酒对底层人民已经是不错的享受，更多的是2块钱一斤的散酒，还有塑料袋装的白酒（恐怕你从来没有听说过）。

酿酒不是高科技，是相当于做豆腐的难度。假设有一万个酿酒师，开一万个酿酒作坊，高粱酒定价3～8元。赚个苦力钱。水平高的，杂味少一点，入口顺一点，喝了不头疼。出名了，产能有限，卖到20元。然后想扩大规模，结果引起了食药监的注意。

盐铁烟酒币，不是高科技。但你水平再高，也不是想做就能做的。你精选顶级烟草卷烟，口感完爆哈瓦那雪茄，对不起，假烟。你做的人民币比真的还真，对不起，假币。至于白酒，是受限制的行业，一般人办不出许可证。

发酵温度越高（30～43摄氏度），各种乙醇外的成分越多。蒸馏设备和技术越原始，蒸馏出的杂质越多。喝到发苦的白酒，小作坊水平无疑。高温快速发酵，夏天不控温发酵，会产生出一种苦到恶心的杂醇油。而简易蒸馏设备又不能去除，这就是低端酒。但能补救，用活性炭吸附杂醇油、加蛋白糖去除苦味。所以5块钱一斤的散酒，处理好了变成50一瓶的，喝不出来。

没有复杂设备的，就低温（9～23摄氏度）长时间（1～4个月）发酵，出酒品质高。有高端设备的，就高温（25～43摄氏度）短时间（3～7天）发酵，可以分馏出各种杂质，获得酒的各种纯净成分，再用纯净水调到一定度数。也能得到纯净的产品。

所以，粗烈的高度酒，非洲土著都能蒸，用汽油桶和水管。要得到纯净的好酒，需要一定的技术和设备。

酒精其实也是酒，食用酒精大多数也是用粮食生产出来的，而勾兑过程也无非就是让其变得好喝点儿，所以，只要是正规酒厂生产的正规白酒，适量饮用也没啥事儿

重点：此种方法为市场绝大部分低端酒的生产工艺。成本低，产能高。你想想，一年有多少的粮食用来酿酒，真正通过发酵蒸馏需要严格温度和微生物控制，且周期长，根本无法满足市场需求，国内每年需要消耗上千万吨酒，按百分之60的出酒率（很多时候其实都达不到50），需要多少粮食？所以这种方法被业内和国家所支持。更为重要的是这种方法可以人为控制酸、醛、酯的指标，安全系数比酿造的好控制。主要载体又是食用酒精和水。

深化：这种酒其实就是为了打开市场的，提高市场占有率，酒厂真正挣钱靠的是中、高档酒的，这种十多块钱的酒保本少挣点就行，走的是量，有的甚至只能赔钱提高市场占有率。国内酒市场早已被巨型公司（茅台、五粮液、汾酒等）瓜分差不多了，小酒厂生存空间真的可怜。而且，白酒行业的相关标准也是有这些公司牵头起草的。

购买建议：不过想喝着舒服一点的话，建议购买150一瓶以上的酒，真的比几十块钱喝着舒服。而且度数高不是喝着不舒服的主要原因，42度往上的酒才是各类芳香物质的良好载体，40度往下香气基本很淡。所以只要是正规酒厂，十几块和几百块都可以安全饮用。