维生素C有什么功效和副作用(维生素c的功效及副作用)

维生素C,相信大家都不会陌生,它是人体必需的微量物质,参与人体多种生化反应,对维持机体生长有至关重要的作用。那么维生素C有哪些功效。

维生素C的功能很多,但归根到底,都是促进了体内反应的发生。有网友跟我说,从网上查阅的资料来看,维生素C是以下两种反应:羟基化反应和氧化还原反应的不可或缺之物。这个说法是正确的,可这些术语看上去蛮复杂,不少民众表示抓耳挠腮。其实大可不看这些术语,我们只需要知道,维生素C的功效,主要体现在以下六个方面:

第一、 在治疗贫血方面,维生素C有功劳。一方面,它可以促进铁元素的吸收,进而预防和治疗缺铁性贫血。维生素C有还原性,可以还原其他物质(使其他物质的价态变低)。因此它可以使体内的三价铁离子变成二价铁离子,从而增大铁元素的吸收率,有利于红细胞中血红素的形成。另一方面,维生素C有利于巨幼红细胞性贫血症的防治。巨幼红细胞贫血症,是人体缺乏叶酸或者维生素B12而引发的贫血,维生素C可利用其还原性把叶酸还原成四氢叶酸,促进叶酸代谢,避免巨幼红细胞的出现。

第二、 维生素C对胶原蛋白的合成起着重要作用。在航海时代,有许多水手因长期没有进食新鲜果蔬而患上了坏血病(免疫力降低,牙齿容易出血等症状),后经查证坏血病正是缺乏维生素C引发的症状。其原理为:维生素C可以促进胶原蛋白合成的必须的氨基酸的形成,如果缺乏维生素C,那么机体就会缺乏胶原蛋白,使血管弹性减小,易患坏血症。当然,胶原蛋白的存在也有利于保护皮肤,对延缓皮肤衰老有一定作用。

第三、 维生素C还有解毒的功能。维生素C有利于体内有机物毒素(如服用药物时残留在体内的毒素)及重金属离子的清除,其机理也与维生素C参与的氧化还原反应有

第四、增强免疫功能。大剂量的维生素C可以提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌能力和抗病毒能力,从而提高免疫功能。

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第五、促进铁等离子的吸收。维生素C具有较强的还原性,可以将三价的铁离子转化为可被吸收的二价铁,从而促进铁的吸收。

第六、促进胆固醇排泄,防止动脉粥样硬化,降低毛细血管脆性;促进肝细胞再生,肝糖原合成,增强肝脏解毒功能。

维生素C的功能还有很多,甚至有研究发现维生素C的摄入可以明显减少2型糖尿病的发病率。但绝对不是维生素C摄入的越多就越好,相反地,可能会导致一系列的副作用。

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除此之外,维生素C还有延缓衰老、增强人体免疫力等作用,广泛用于医药行业,生活中富含维生素C的食品也广受民众喜爱。但是,任何事物都有两面性,适量摄入能发挥它的益处,过量摄取则对身体有害。健康的成年人一天只需摄入100mg的维生素C,无特别医嘱的情况下通过日常饮食就可以补充所需。如果为了追求维生素C的“功效”而自作主张地大量摄入维生素C(服用维生素C片),可能会导致以下苦果:

第一、 加大罹患肾结石的风险。维生素C呈酸性,会引起机体内大量草酸的堆积,过量的草酸不可被机体吸收,则通过尿液排出体外。尿液在肾脏内浓缩,会引起草酸盐浓度的增高,从而诱发肾结石。

第二、 引发肠胃问题。同样由于维生素C呈酸性的性质,过量食用会对胃粘膜造成刺激,尤其长期空腹食用维生素C片更加不可取。

第三、 对于女性来说,长期过量服用维生素C片还有导致不孕不育的风险。因为过量的维C可能影响子宫中的精子穿透力,容易导致不育。

所以,维生素C虽好,但不可盲目多吃。在无特殊病情的前提下,保持良好的饮食习惯,荤素均衡,维生素C自然就能补充,而盲目补充并非“多多益善”,可能是“弄巧成拙”。

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