谁能告诉我鱼腥草也就是折耳根吃起来是什么味道?(四川美食:鱼腥草的独特魅力)

四川美食:鱼腥草的独特魅力

其实,鱼腥草这种鱼腥的味道来自于它自身含有的一种化学物质,叫做“癸酰乙醛”。鱼腥草除了食用外,它还有独特的药用价值,能清热解毒、消肿疗疮,等等。它的价格也不低,我吃了几十年的鱼腥草了,就感觉没有哪一年的价格低于过猪肉的价格,可见其受欢迎的程度。

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