苦瓜番茄腐竹炖五花肉的做法？（丰富搭配的美味炖苦瓜五花肉）

丰富搭配的美味炖苦瓜五花肉

这道菜不错，搭配丰富，看着都有食欲，下面分享下我的做法：

1，腐竹提前用温水加入适量盐，浸泡30分钟备用。

2，苦瓜洗净切块，加入一勺盐拌匀揉搓下腌制30分钟，这样是让苦瓜出出苦水，不至于太苦。

3，五花肉加入大料提前炖煮30分钟，这样做出来的五花肉更香更入味。

4，卤好的五花肉切小块备用，苦瓜冲洗几遍沥干水分，腐竹清洗干净切段备用。两个西红柿削皮切块备用。

5，锅里倒油，加入花椒和几块冰糖，炒至冰糖融化，倒入五花肉翻炒，炒出糖色。

6，再倒入西红柿块翻炒出汁，再加入苦瓜翻炒，再加入适量清水，炖煮一会，再加入腐竹闷2分钟。

7，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀，再加入香菜或者葱花拌匀即可出锅。

（不喜欢香菜的可以不放）