陕西都有什么美食（陕西都有什么美食特色）

陕西的美食有biangbiang面、米皮面子、黄桂柿子饼等。

一、陕西八大怪之一，面条像腰带，这里所说的面就是biangbiang面，面很宽，很劲道。

烹饪步骤：

1、首先把水烧开，然后把扯好的面下入锅中。

2、稍煮一会儿放入青菜。

3、准备干净的碗，里面加入调好的料汁。

4、将蒜、葱切末。

5、锅中放入少许油，油烧至8成热。

6、面捞入调汁的大碗里上面放葱花、蒜末最上面放辣椒面。

7、将热好的油泼在上面，搅拌均匀即可。

料汁：适量食盐，少许鸡精，1勺香醋，半勺酱油调成汁。

二、户县秦镇的米面皮子，声名远播。

烹饪步骤：

1、以大米粉为原料。

2、把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。

3、吃时，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香，爽口至极。

三、黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄，饼心绵软，馅料色彩绚丽，柿桂芳香扑鼻，既是单独食用的小吃，又是酒席宴上的细点。早已名著三秦，誉满九洲。

主要原料：

火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青红丝、桔饼、冰糖、油。

烹饪步骤：

1、将猪板油切成方丁，把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。

2、将面粉与去皮柿子搓成软面团，再陆续加入面粉，揉搓成较硬的面团，即成柿子面。

3、取柿子面剂一块，包入糖馅，制成柿子饼坯。

4、鏊里放油，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，待两面火色均匀，即成。

陕西人爱吃面，大街上的面馆比饭馆多，有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多。虽说都是面，但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化！