作为一个吃货你遇到哪些奇葩事件

广东人常把“炒鱿鱼”说很不吉利的事，但在广州久居多年的我，却是个坚定不移的狂热鱿鱼控！

也许和小时候的山区老家对干鱿鱼充满崇拜的缘故吧，长大后的我，无论到什么地方吃饭，我都会凭着鱿鱼来判别餐厅厨师的功力，以及是否合我胃口，像是大学食堂里的鱿鱼，就让我深恶痛绝。

当然，在家里我也常自己动手做鱿鱼，由于是补货量较大的海产，鱿鱼的价格也比较清明、选择范围较多，因此用做厨房试验倒也非常愉悦。凭着这份对鱿鱼的热情，在我众多厨房故事你，就有许多笑话是从鱿鱼而起的。

某次被带去吃顶级的日本料理，一盘鱿鱼刺身端上来，我被生鱿鱼入口那种软糯鲜甜的口感彻底征服，于是，脑子里萌生一个可怕的想象：菜市场卖的鱿鱼能否做刺身呢？结果，再好品质的冰冻鱿鱼，即便有了芥末还是无法克服口感里的腥臭难耐。

接着，我又琢磨着给鱿鱼加点火候。

然而，每次在沸水里总是不小心把鱿鱼灼得太熟，吃起来依旧没有刺身口感。后来，为了那次的滋味，我连低温烹饪法也尝试过了，结果都是令人毛骨悚然的。

众多失败的经历让我百思不得其解，也引起我开始研究食材的兴趣。原来，鱿鱼的世界万万千千，我们往往吃到的不过是其中的边角料。举个例子，我们在菜市场买到的鱿鱼叫做火箭鱿，这种鱿鱼的尾鳍很小，由于酷似火箭而因此得名。

真正好吃的由于，是一种有两片很大的尾须从底部连着腕部的大尾鱿名字叫作“软丝”，虽然常被和墨鱼混淆，可软丝口感肥美鲜甜，才是食家们推崇的上等鱿鱼，我此前吃到的鱿鱼刺身，其实就是这种大尾鱿制作的。

问题又来了，非沿海城市的广州，是很难买到鲜活的大尾鱿的。

直到我在网上认识了一班海钓爱好者，从他们自己经营的微信商城里面，高价买了一些冰镇的大尾鱿来尝试刺身做法，直到这才找到比较接近事实真相的原来味道。回头一想，我吃掉的那些菜市场里的生鱿鱼，不禁头皮发麻啊！果然，谁都有过年少无知的轻狂岁月呢~