大香能煮鸡肉吗？（煮鸡肉时最好不加大香，避免加重腥味和营养流失）

煮鸡肉时最好不加大香，避免加重腥味和营养流失

您好！很荣幸能回答您这个问题，对于大香能否煮鸡肉我探探我的建议，大香属于八角科，煮鸡肉时最好不要放。

原因有两个：

第一、加重腥味

现在我们买的鸡很多都是养殖场养殖的，很少能买到真正的家养鸡，养殖场因为喂的都是很多私聊，所以鸡的成长速度会非常快，到是自身的腥味也会非常重。煮鸡肉加上了大香不但不能遮住腥味还有可能加重。

第二、营养流失

在煮鸡肉过程中如果加入大香，这样在炖煮过程中会刺激到肌肉蛋白质的反应，造成大量营养物质流失，这样煮出来的鸡肉和鸡汤就失去了很多本身的食用价值。

所以我建议在煮肌肉的时候不放大香，同时温馨提示您为了鸡肉的营养和鲜美最好也不要放花椒。

为什么不能用大香煮鸡肉？

我很高兴回答这个问题。大香是不能煮鸡肉，原因有以下几点：

1、放大香鸡就没有鲜味。大香是味比较重的调料，要是放到鸡肉里，鸡肉就吃起来没有香味，破坏了肉的鲜味。

2、鸡汤只有调料味。放入大香鸡汤也就没有了香味和鲜味。鸡汤原本是清淡鲜香才好喝，有营养。

3、失去了营养价值。原本鸡肉和鸡汤清淡营养丰富，调料重就失去了营养成分，起不到滋补作用。

这就是我的回答，请朋友们喜欢我。就关注，谢谢分享。