你当地的特色早餐是什么？（耀州特色早餐：咸汤面，筋道的面条配浓香汤汁。）

耀州特色早餐：咸汤面，筋道的面条配浓香汤汁。

你们家乡有什么特色的早餐吗？好吃吗？看到这个问题久久都不敢动笔，倒不是说不会写，只是因为是自己家乡的美食，就显得格外的谨慎，害怕自己写出的味道不能及它的香味万分之一，没有起到好的分享效果，反而让人们产生了其他的异议

在我的家乡，陕西耀州，那个以药王孙思邈和书法大家柳公权而被大家熟知的地方，有一种非常特色的早餐，那就是咸汤面。听说兰州人的早餐是从一碗牛肉面开始的，武汉人的早餐是从一碗热干面开始的，那么耀州人都早餐，就离不开这一碗咸汤面，一大早，点上一碗面，店面里人满为患，只能搬个小板凳，蹲在店铺门口，凑活着咥一碗，就这，来客依然是络绎不绝呢

吃一碗咸汤面咸辣麻香，筋韧的面条，滚烫的热汤，油泼红辣子加上绿葱花，有色有料，吃完额头冒汗，暖胃活血，浑身滋润舒坦，只觉酣畅淋漓。咸汤面在耀州算是头牌第一，但是在外面却显有盛名，算是地域美食，今天就分享给大家，希望大家都能够来品尝品尝

咸汤面最重要的是筋道的面条和味道厚重的汤汁，想要知道咸汤面的奥秘，就要把汤和面分开来说，汤和面都是千锤百炼，才做出来好吃的咸汤面来

高筋面粉、大小茴香、花椒、胡椒、良姜、草果、丁香、蔻仁、甘草，豆腐（或羊血），生姜、葱、韭菜，油泼辣椒

一：做面条

二：熬浓汤

三：配菜

四：热面上桌

咸汤面口味偏重，麻辣咸香，熬制的汤汁，在耀州叫“调合汤”爱吃它的人赞不绝口，口味清淡的人却吃不习惯，这也是咸汤面为什么只火于本地的原因之一

陕西人爱吃面，耀州人更甚，连早餐也不放过，那精壮的汉子咥上一碗热气腾腾的咸汤面，浑身都充满了干劲和力气，那街道两旁隔三差五开着的咸汤面馆，向人们展示着这个城市的人民对于它的溺爱，哧溜一口吸不完的微黄面条彰显着它的独特

河南中部小城早餐特色：胡辣汤、面食组合与逍遥派独家料粉

我的家乡在河南中部的一座小城市，历史悠久，可以追溯到夏朝，曾经作为夏朝的17个国都之一而闻名于世。由于地处小麦主产区，所以当地人以面食为主，家庭型早餐是典型的馍菜汤组合，所谓馍就是用面粉制作的馒头，包子，花卷，油馍，油条，烙馍等；菜就是简单的凉拌菜或者咸菜炒素菜等；汤就是各种稀饭，面汤，糊涂等等。

除了家庭型早餐外，有很多人选择在外面吃早餐，早餐的品种有很多，有胡辣汤，八宝粥，豆腐脑，豆浆，水煎包，油饼，油条，各种蒸包，还有火烧夹凉粉夹菜，炒米皮，热干面，酱香饼，炸油馍，豆腐粉条菜，牛杂炣等等。

在这么多早餐中，其中最有名的早餐要数胡辣汤了，这个有历史有故事的特色小吃是最受欢迎的，河南的胡辣汤有很多门派，最出名的要数逍遥派和北舞渡派了，逍遥派胡辣汤用牛肉汤熬制，加入十几味独家料粉，再加入胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，黄花菜，面筋片，花生米，用玉米淀粉勾芡，最后做出汤鲜味美的胡辣汤。每天早晨喝碗胡辣汤，再配几个水煎包或者油馍，这一上午都觉得元气满满。特别是在冬天，早晨喝胡辣汤绝对是最佳的选择，浑身暖暖的。

这就是我家乡的早餐，每天早晨人们吃着自己喜欢的早餐，过着每一天相同或不同的日子...