七八十年代吃什么食物（八十年代的中国人都吃什么）

城里人有城里人的吃法，农村人有农村人的吃法，城里人吃的精致，花样多，农村吃的稍微粗糙些，比较原生态。我对农村比较熟悉些，说说我们这里的农村。

八十年代刚刚改革开放，虽然已经开始大包干了，但是普遍还是比较穷的。那时候化肥还没有开始大量普及使用，再说化肥太贵，也不舍得用太多，所以亩产量普遍比较低。我记得八十年代连收割机都没有普及，小麦全都靠镰刀一下一下割的，割完之后还要再过一遍，拾麦子。所以，在这种条件下，生活上哪有这么丰富呢？

回想那时候吃的其实跟现在的差别并没有太大，最大的区别就是那时候吃的没有现在丰富量大，比如吃烧肉过年只舍得割一小块，现在一下割五六斤，那时候一只鸡要加入咸菜做成大锅菜，省着吃，现在就敢单煮一只鸡吃了。总体来说就是量上的丰富度导致的珍惜度不一样，所以感觉那时候的东西味道更好，就像饿了吃什么都感觉更香一样。

鸡：八十年代吃的鸡一般都是自家养的，养上半年一年的，平时下蛋，过年就杀了吃了。而且吃鸡的时候是不敢单独吃鸡的，太浪费了。需要切上两三个咸菜疙瘩，炒一大盆，吃上半个月。过年当晚，盛上两盘，就是上好的菜。

猪肉：猪肉当然是少不了的了，但是那个年代，就是缺。我记得有一次我爸称了一斤烧肉，真好吃，我贪吃，吃了一大块，结果拉肚子拉了一下午，课都没有上好。

鱼：我们村临河，鱼是不缺的，夏天的时候，家家户户都会抓鱼，那时候河里的鱼真多，我自己曾经徒手抓过一条三斤重的鲤鱼，过瘾。

主食：主食跟现在没多大区别，馒头，饼。有时候村里会来换油条，换火烧的，解解馋。是的，那时候是换，一斤小麦换多少油条之类，倒是少用钱，现在彻底没这样干的了。

菜：那时候的菜多是自己种的，记得家家户户都有自己的菜园，不过冬天就没啥菜吃了，只有屯好的白菜，萝卜。现在自己种菜的少了，大集上啥都有。

还一个变化最大的可能就是桌上的野菜少了，那时候什么灰灰菜，荠菜都经常搬上桌，现在都不稀罕了。

另外，那时候自己家里来客人，绝对都是自己亲自动手做的，这些年，农村做菜的越来越少了，都是叫外卖，定好十个盘，到点就送来了。都嫌做菜麻烦了，也是最大的变化之一。