香菇包子馅需要炒吗？（香菇肉包子，美味做法大揭秘！）

香菇肉包子，美味做法大揭秘！

包子的做法有很多，馅料的调配各有不同。有些人做包子喜欢把馅料炒一下，认为把馅料炒熟好一些。我觉得生的馅料，蒸出来的包子又香又鲜，比炒熟的馅料好吃。我们常吃的一种香菇包子馅它是不需要炒的。下面我给大家分享一下，我做的这个馅料的包子做法。

1.面粉500克，放在一个无水的干净盆里。

2.酵母粉放碗里用温水化开，倒进面粉里，加点白糖。白糖可以加快面粉发酵时间。

3.用温水和面，和好后盖上保鲜膜，等待发酵。

4.选用一块肥瘦相间的肉，洗干净，用刀剁成肉馅，放在盆中备用。有肥有瘦的肉做馅料才好吃，三分肥七分瘦最好。

5.香菇，胡萝卜，白菜，洗干净，切碎。放在肉馅里。

6.姜，葱切沫，放在肉馅里。

7.调味，放盐，生抽，胡椒粉，花椒粉，十三香，香油，把这些搅拌均匀。

8.馅料准备好后，面也发开了。

取出面团，放在面板上，揉一揉，排出空气。

9.把面揉成长条，分成小剂子，用擀面杖擀成包子皮。

10.包子皮擀好后，开始包包子。把馅料放在包子皮里，收口。全部包好后，上锅蒸。

蒸20分钟，出锅，又香又白的香菇肉包子就做好了。

香菇包子馅需要提前炒制才更美味

香菇包子馅需要炒吗？怎么做好吃？

香菇猪肉馅的大包子非常好吃，香浓的猪肉配上肉厚鲜美、香气独特的香菇，味道更加浓郁。香菇营养丰富，是一种食药同源的食物，香菇中除了含有多种维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物之外，还含有香菇多糖、双链核糖核酸、香菇嘌呤、香菇嘌呤酯类衍生物，具有很高的营养、药用和保健价值。

香菇里面含有“天然味精”，要想其味道更香浓，还是需要提前炒制的，因为只是与肉馅蒸短短的时间，自然是不如炒过的味道香浓。在这里把香菇肉馅的做法分享给大家。

【食材】

香菇、猪五花肉

【配料】

葱花、姜末、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香油、盐、食用油、盐、生抽

—— 【开始制作】 ——

1、将香菇切碎，锅中倒入适量的油，用中火将香菇对炒香。（因为鲜香菇中的水分含量很多，在炒的时候容易出汤，所以炒的时间不要太久，炒到表面有些微微发黄即可）

2、将炒香的香菇与炒香菇的油一同倒入到肉馅中，放入葱花、姜末、黑胡椒粉和黑胡椒碎，适量的盐和生抽、香油，用筷子朝同一方向搅打均匀即可。

香浓的香菇肉馅就制作好了，无论是包大包子还是包饺子都是可以的。香菇不但与肉相配吃好，与青菜一同做馅也好吃，也能为青菜提鲜。