你最喜爱的一道菜，也是最简单的一道菜是什么？（窍门分享：水蒸蛋的4个窍门，鸡蛋更鲜嫩无蜂窝）

窍门分享：水蒸蛋的4个窍门，鸡蛋更鲜嫩无蜂窝

天是六一儿童节，祝全天下的小朋友跟大朋友节日快乐！今天分享一个宝宝们爱吃的，水蒸蛋！

要想做出来的水蒸蛋滑嫩Q弹，只需记住这4个窍门，这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝。

第一步：加食盐料酒。

先将鸡蛋敲入碗中，接着往里加入适量的食盐添底味，一般鸡蛋是很腥的，所以光是加食盐是不够的，我们可再往里加入适量的料酒进去，这样就能去除鸡蛋的腥味了。

第二步：用温水搅拌。

很多人在蒸鸡蛋的时候会为了方便，而往里倒一些凉水进去，但大家不知道的是，加冷水是会让鸡蛋内的腥味和气泡给激发出来的，所以我们得加温水进去，这样才能使蛋液更柔和顺滑一些。

第三步：用网筛过滤。

当我们将蛋液搅好之后，顺便再过滤一下，因为在搅拌蛋液时，还是会产生很多气泡的，所以得拿网筛过滤掉那些气泡才行，然后再装入碗中，封上一层保鲜膜，拿牙签往上边扎一些小孔。

第四步：热水上锅蒸。

大多数人蒸鸡蛋都是用的冷水，实际上这是不对的，我们在蒸鸡蛋的时候一定要热水上锅才行，因为热水上锅蒸能使鸡蛋中的腥味迅速地挥发掉，这样就不会有腥味残留在锅里面了，大约蒸上7、8分钟后，一下盖子，你就会看到一碗完整鲜滑的蒸蛋了。

简单易学的家常白菜炖豆腐-美味至极！

白菜炖豆腐算是我最喜欢最简单的一道菜了吧！不过你得按照这个方法做！

说起白菜炖豆腐，它是一道纯粹的家常菜，应该人人都吃过吧！但是要把这道菜做好，却还是要下一番功夫的。

首先是选材，必须要选用新鲜的大白菜，当然还有它的搭档豆腐，豆腐最好选用卤水豆腐，因为它容易吸满汤汁，使味道更加鲜美！其次就是配料，配料比较简单，就是家常的油、盐、葱、姜就行，当然配料也最好是新鲜为宜。下面就介绍下操作过程：第一把选好的主料白菜豆腐洗净备用，白菜用手撕成大小适宜的小块，豆腐切成大小适中的正方体小块。第二锅中加清水烧开分别把白菜烫软和把豆腐去除豆腥味。第三另起锅烧油葱姜爆香，加入豆腐块煎至金黄，然后加开水适量并到入白菜，待白菜受热变软，有咕嘟咕嘟声便加入适量盐调味，然后转大火将汤汁煮至浓稠便可加入鸡精调味。一道鲜美多汁的白菜炖豆腐便做好了，怎么样？你也快来试试吧！