红烧土豆牛肉的做法怎样走出了你的肉不老？

观点一

红烧土豆牛肉的用料

牛腱肉500g、土豆300g、八角2个、胡萝卜3根、香叶2片、桂皮半根、葱3根、姜6片、辣椒4个、料酒、老抽、生抽、糖

红烧土豆牛肉的做法

步骤1

牛肉切块，用冷水浸泡一小时以上，放锅内和水一起烧开

步骤2

捞出牛肉洗干净

步骤3

土豆，胡萝卜切成滚刀块，锅内放油，煎几分钟后出锅待用

步骤4

国内放油，放入八角，桂皮，香叶，生姜，辣椒，然后放入牛肉

步骤5

将牛肉炒约十分钟，倒入料酒，生抽。老抽，放盐和糖，葱打成葱结，加水没过牛肉炖一小时以上，炖至牛肉熟

步骤6

加入胡萝卜，土豆继续炖到土豆软烂

步骤7

如果水多就开大火，不盖锅盖，进行收汁，调节咸淡，就可以出锅了

步骤8

水分，火候自己把握好，期间如果水干的话一定要加开水继续炖。

红烧牛肉炖土豆，美味又营养的家常菜

红烧牛肉炖土豆的做法

首先准备食材：

牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量。

红烧牛肉炖土豆的做法：

1、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。

2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

3、然后先把土豆、胡萝卜切成一个个的小块、洋葱切块备用，姜和大葱要切成片，八角冲洗一下就行。

4、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟盛出备用。

6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。然后就可以放入焯水后的牛腩，继续翻炒一会，片刻之后再加入一汤匙的料酒翻炒片刻。

7、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。

8、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

红烧土豆牛肉的用料

牛肉块150克 土豆1个 胡萝卜1个 生姜3片 黄豆酱2大勺 蕃茄酱1大勺 青蒜1个

1

姜切片，青蒜白切段，土豆和胡萝卜洗净去皮后切块

2

热锅冷油，倒入姜片和蒜白，小火炒出香味

3

倒入洗净的牛肉块，翻炒至牛肉变色

4

倒入2勺黄豆酱、1勺番茄酱，翻炒均匀

5

加入土豆和胡萝卜

6

翻炒均匀

7

加入清水，水量与食材持平，大火烧开后倒入电压力锅中

8

电压力锅选择煲汤模式

9

程序结束，提示音响起，即可盛出食用

10

黄豆酱咸味足够，不用再另加盐