现在小龙虾价格下降，为啥餐饮业的小龙虾价格还这么贵？（外面餐馆价格贵的原因有哪些）

外面餐馆价格贵的原因有哪些

小龙虾的生长需要适宜的温度，气候好更高产，而产量供过于求时，价格是会下降的；前段时间，小龙虾上市还没有那么多，个头比较大的小龙虾在一些城市的售价是每斤七八十元左右，好贵，很多人直呼“吃不起”，而近期市场小龙虾的价格却下降了很多，价格更亲民化，十几二十多块钱一斤，不少家庭买来自己煮着吃，那为什么平时我们去外面餐馆、夜宵摊吃的小龙虾价格还这么贵？

一、餐饮店面租金、人工等成本贵

平时我们去外面吃东西，那些店面都是固定的，人家要交租金，此外请的厨师、服务员等员工要支付工资，还有水电等等也是一笔支出；而且你去餐饮店吃东西，吃到的小龙虾是烹饪加工好的，不用你自己煮，这加工费、时间成本总得算进去的吧。

若是小龙虾售价也像批发市场上的售价一样，人们亏本卖了，拿什么钱来给员工发工资、支付场地租金呢，所以就算市面上小龙虾价格下降了，但餐饮店卖的小龙虾价格高，也是不奇怪了。

二、现在是吃小龙虾旺季

夏天到了，喝着啤酒吃着小龙虾，想必是很多人想的吧，现在很多人平时上班忙，下班了也喜欢去吃些美食消遣下，而小龙虾也是非常受宠的一道美食；像乡居小菜这边的小城市，晚上夜宵摊的小龙虾特别好卖，人们吹着海风吃着美味的小龙虾，还有悦耳的音乐听，特别的享受。

毕竟是消费旺季，就餐吃小龙虾的人多，而且人家专门做小龙虾的餐饮店做的又好吃，价格贵也是不奇怪了。

三、工作忙，很多人选择在外面就餐

小龙虾好卖，养殖面积在增加，产量也跟着增加，这样一来，入夏后天气好，小龙虾同时大批量上市的时候供过于求，市面上的小龙虾价格降低下来了，若是觉得餐饮店卖得贵，可以到市面上买回来自己煮的哦；自己煮得花时间清洗、煮、还要收拾碗筷，而且做出来的小伙伴味道不一定比餐饮店专业厨师做得好吃。

现在的人们平时忙于上班，下班都比较累了，没多少人愿意花那时间去煮东西，很多都是在外面吃了，虽然价格贵些，但相对于自己还要去菜市场买小龙虾，回去还要清洗、煮、吃了还要收拾虾壳垃圾，太花时间了又麻烦，不如在外面餐饮店吃得划算，而且一般都是跟同事/朋友一起吃的，有氛围、更热闹。

龙虾养殖者困境：开挖面积过多压低价格，生意火爆增加运行成本

你好，感谢系统推荐，我是老渔虾说。

这个问题，我也思考很久，本人从事小龙虾最基层，龙虾养殖今年养殖客户居多。

一，基层开挖面积过多，据了解，目前已经开挖2000万亩，龙虾产出居多，这时就会被收购商压低价格，养殖户又苦于没有基础，没有新的渠道运输，这种情况下，我们养殖终端也是苦。

二，龙虾生意的火爆必然导致龙虾的运行成本增加，据了解其实龙虾餐饮其实利润相对不够，这种情况下。

通过分析这里应该就是中间商赚了差价。