小龙虾好吃在哪里？（小龙虾：市场热潮与独特享受）

小龙虾：市场热潮与独特享受

小龙虾好吃，主要在心里和口腔里。

小龙虾本身是没有什么味道的，主要靠各种调料调出一种让人喜欢而且上瘾的感觉，市场上主导的龙虾一般以辣为主，主要是刺激口腔，以达到一种灼热上瘾的感觉，人们在刺激口腔的过程后，再吃清淡的，就会觉得寡淡无味，从而又会想起那份让人产生刺激口感的小龙虾。

在加上小龙虾的独特吃法，带上手套，用手去剥壳，这种原始吃法，有一种征服大自然的感觉，让人体会那种处在食物链最顶端的享受。

第二个就是心里的作用，最近几年小龙虾已成了一种流行美食，一到夏天坐上餐桌不点一份小龙虾，好像都感觉欠缺了点什么，就算没点看到隔壁桌点了，也会有种不甘落后的感觉马上点上一份。

总结下来就是：一是因为市场流行趋势所致，二是小龙虾的独特吃法，刺激口感让人有一种痛快的感觉，从而记忆尤深，加深了对小龙虾的印象。

其实，小龙虾的本身并没有什么太多营养也不像某些报导所说含有丰富的蛋白质更多的来自一种人们对他的感觉好！也许过个几年，人们的思维及人群的改变小龙虾就会面临黯然退场。

麻辣小龙虾的制作步骤详解

美食与爱不能辜负，想要了解小龙虾的美味，就从烧制它开始吧~

又到龙虾季，啤酒加上麻辣小龙虾，一定是许多吃货们的首选。当然也是解解嘴馋的家人一道很好的硬菜。今天，朋友从乡下送来农家清淡水湖里养的小龙虾，个个生龙话虎张牙舞爪的样子，一看就知道新鲜。没吓着您吧！别担心，让小二慢慢来让它成为美味吧！对龙虾的清洗，的确有些繁琐，但是再麻烦也挡不住一个吃货的心呀！先将小龙虾用刷子将外壳刷洗干净。若胆子够大，您也可以不用带手套吧！操作起来也许更方便噢！拿扎剪刀将龙虾头里的沙囊去掉。然后用您的小手指尖掐住龙虾尾部中间的位置往外轻轻一拉，虾线就取出来了，千望用巧为，这可是个细活噢！馋嘴的人得有耐心。慢慢的一只只清洗干净后备用。制作之前还是先备料吧：食用油、鸡粉、小葱、生姜片、料酒、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、小茴香、白芷、香叶、糖、生抽、老抽、醋。锅烧热下油，开大火，然后放入白糖：糖完全化开后倒入处置好的龙虾进行翻炒，习惯了用大火的您翻炒速度需加快噢。经过大火翻炒的后的小龙虾慢慢的变成了纪色，多么神奇的现象，无须去理会这是什么原理，只知道这时该放入辅料了，葱与生姜片后继续翻炒。

大约炒三分钟左右再放入花椒、桂皮等等这些备好的大料，若您真的口味重，可适当多放些。翻炒，还是炒匀它，炒出香味后再加入料酒、生抽、老抽增色提味。大火翻炒均匀后加入些许清水，有助于味道更好的进入每只小龙虾的肉质内。记得加些许食盐，然后翻炒几秒钟后加盖焖煮约20分钟左右，直到汤汁半浓后再倒入醋与鸡粉翻炒几秒钟就可以盛盘享受啦！