外国哪种食物中国人接受不了？

观点一

金枪鱼的眼球：日本人一向喜欢猎奇，对食物也不例外，如果你走在日本菜市场，就能看到这些眼睛正在蹬着你，售价在5美元左右，吃起来像鱿鱼。眼球周围的脂肪和肌肉堪称一绝。

巫蛴螬：大多数老外对虫子深恶痛绝，尤其是放进嘴里食用，但是澳大利亚土著却偏爱这种重口味美食，据说巫蛴螬一般在树根下挖到，口味很像炒鸡蛋，满满的蛋白质。

鼠仔酒：在东南亚一带盛行，把老鼠直接放在米酒里进行发酵，极其恐怖，口感也非常差，喝起来像高辛烷汽油一样，这东西甚至被视为健康酒饮，有补品的功效，真是要疯了。

意大利活蛆奶酪：活蛆奶酪也称腐烂的奶酪，意思是奶酪上有蠕动的蛆虫。这是撒丁岛传统羊奶乳酪，以内含活的苍蝇蛆虫著称。它以羊奶酪为食源，但跳过典型的发酵程序，直接由酪蝇幼虫的消化作用让食材“腐烂”，苍蝇可以在里面自由活动消化奶酪。幼虫则是可以添加，旨在推动一种特殊层次的发酵，并促进分解乳酪中的乳脂。乳酪的质地随后变得十分柔软，并渗出些许汁液。幼虫是乳白色、半透明的蠕虫，长约8毫米。不过你吃的时候要小心，这些苍蝇蛆虫在受到碰触时最高会跳到15厘米高，不说了不说了，我怕影响胃口！

观点二

分享些国外黑暗料理吧。

腌海雀（Kiviak）

Kiviak的成品大概这样

腌海雀是居住在北极圈的因纽特人的传统节日食品，记得第一次看到它，还是在BBC的纪录片里。这道菜的做法，是将海豹去除内脏挖空，将捕获到的海雀不加处理（保留羽毛和内脏）的塞入海豹肚子里，尽可能填满，通常，海豹内部可放入上百只海雀。海雀塞满后，缝上海豹肚子并缝合，涂抹油脂密封，在其上放置石块以减少空气流通，然后静止发酵数月甚至一年，静待时间作用下的神奇变化。

至于腌海雀的味道，BBC的某位摄制组成员描述到，它有点像甘草和坚固的奶酪的混合，不清楚这是种如何神奇的味道。

洪鱼脍（Hongeo）

食用洪鱼脍的经典搭配

洪鱼脍是一种由鳐鱼制成的发酵食品，这是韩国全罗道的传统美食。常和猪肉、韩国泡菜以及浊酒搭配食用。鳐鱼体内含有尿素，腌渍分解过程中会产生氨气，这便是这道菜独特风味的来源了。洪鱼脍在韩国是一种高级食品，在全罗道某些地方的重要场合，诸如婚礼上会食用这种食物。

韩式活章鱼（San-nakji）

一大盆可怜的章鱼

韩式活章鱼以长腕小章鱼为原料，食用时通常会撒上芝麻油和烤芝麻。章鱼三分之二的神经元都在触手上面，想象一下章鱼触手在口腔和咽喉上蠕动划过的感受吧？

食用韩式活章鱼有窒息风险。哪怕其身体已被切除，章鱼触手还是可能附着在人的咽喉上，有多起因食用韩式活章鱼导致窒息的案例。

卡苏马苏奶酪（Casu Marzu）

Casu Marzu奶酪中的酪蝇幼虫

卡苏马苏奶酪以佩克里诺乳酪为基础，但省略了普通奶酪的发酵过程，取而代之的是加入酪蝇幼虫让食材腐烂，促进奶酪中的脂肪分解，让奶酪产生一种特殊的柔软层次感。酪蝇幼虫体长约8毫米，受到接触后最高能蹦到15厘米高，因此享用“美食”的过程中请注意自己的眼睛，以防酪蝇幼虫跳入眼中。

臭鲨鱼（Hákarl）

发酵中的鲨鱼肉

臭鲨鱼大概是冰岛最出名的食物了。这道菜由格陵兰鲨鱼或梦棘鲛制成，需要发酵和晒干4-5个月之久。和洪鱼脍的原材料鳐鱼相似，鲨鱼也属于软骨鱼，肉质中含有丰富的尿素，这会让鲨鱼肉在发酵过程中产生氨气，散发出独特的风味。据说其臭度是蓝纹奶酪的上百倍，足够名列世界嘴臭食物之列。

碱渍鱼（Lutefisk）

挪威市场上的碱渍鱼

又是一道来自北欧的黑暗料理。碱渍鱼是挪威、芬兰、瑞典等北欧国家的传统食品，常在圣诞节等节日中食用。由风干鱼或咸鳕鱼干以及碱液（通常由草木灰水制成）制成。鱼干需要在每日更换的冷水中泡5-6天，直到泡软，然后放入碱液浸泡2天，此时鱼肉的蛋白质会减少到原来的一半，鱼肉会膨胀直至成为胶状。由于碱液有一定的腐蚀性，烹调前仍需要每日更换的冷水中浸泡4-6天。个人很讨厌碱水的味道，对我来说，这一定是无法接受的食物。

至于其他怪奇食物，大概也就是各种腌鱼、昆虫之类，国内的食谱上都能找到对应产物，就不列啦。