夏天到了吃点啥（夏天可以吃什么食物）

观点一

1⃣️凉皮

我们首先准备最主要的材料，凉皮。做凉皮，我们需要用到高筋面粉，红薯淀粉，和，盐。准备好这些材料之后，我们就可以开始做面皮了。那先拿一个干净的，大一点的盆子。在盆子里倒入200克的高筋面粉和40克的红薯面粉，把两克食盐也倒在盆里边，用筷子把它们搅拌均匀。接下来在面粉里边倒入适量的清水，每次不要加太多，少量多次加入就可以。在面粉里面加水的时候，大家记得要边加水边沿着一个方向用筷子进行搅拌。直到盆子里边儿没有干面粉存在，并且面糊是比较浓稠的状态的时候就可以了。

接下来，就可以把这些面糊不需要再加水，但是还是要用筷子沿着同一个方向不停的进行搅拌，两分钟之后就完成搅拌工作了。下一步，还需要在面糊里面加入适量的清水，还是要每次少加一点，加的过程中继续用筷子进行搅拌，直到盆子里面的面糊，呈现出来比较稀的面浆状态的时候。先停止加水，然后用勺子舀起来一勺面浆，看到它可以比较顺利的成一条直线流下去的时候，就可以停止加水和搅拌了。

面浆调好之后，需要准备一个干净的盘子，在盘子的底部刷上一层油。然后在刷有少量油的盘子里，把刚刚调好的面浆舀两勺的量，放入盘子里边儿，用手轻轻地摇晃均匀。然后还需要在一个锅里边儿，放入适量的清水，把水烧开之后，把刚刚准备好的放面浆的盘子放进锅里面，隔水蒸熟，用大火蒸2分钟的时间。差不多到时间之后就可以把锅盖揭开，看到盆子里的面皮会有鼓起的大泡的时候，就表示蒸熟了。

接下来，把面皮的盘子拿出来，放在一个装有凉水的盆子里，自然晾凉。温度下降之后，面皮就可以轻松揭下来了。可以按照这个方法多做几张面皮。不过大家要注意面皮揭下在放的时候，每一张面皮上面要刷上一层食用油，这样可以防止辛辛苦苦做好的面皮粘在一起。最后做出来的面皮你会看到，薄，但是又不会破，并且特别的有弹性。这就是一张非常完美的面皮。

面皮做好之后，就把准备的黄瓜，香菜和大蒜都先洗干净，然后切成黄瓜丝，香菜段儿，把大蒜也切成蒜末，然后装在盘子里备用。下一步，准备凉皮需要用到的拌汁，拿一个小碗在里面放入，盐白糖，生抽，香醋，香油，辣椒油和一点凉白开，用筷子搅拌均匀，那这一碗有味的，拌汁就做好了。最后一步，把面皮切好放在一个干净的碗里，然后把黄瓜香菜和蒜末也都倒进碗里，把做好的香辣拌汁适量倒进去，用筷子搅拌均匀，一碗调凉皮就做好了。

2⃣️凉面

做法一：(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水后再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。

做法二：1.小黄瓜洗净，切丝备用。2.油面放入加有少许白醋的沸水中氽烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀、摊开，用电风扇吹凉备用。3.将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。台湾凉面4.食用时，将凉面盛入盘中，放上小黄瓜丝，再淋上酱料，拌匀即可。

3⃣️冷面

1.调制酱汁：盐/味精各三分之一小勺，糖3勺，生抽二分之一汤匙，白醋3汤匙，汽水四分之三听，加入适量葱蒜末混合备用

观点二

夏日里清淡又有食欲的美食推荐甜点类的芋圆，在家能做经济实惠又好吃！

其实芋圆制作的关键是要有木薯粉，超市里能买到的就可，一包木薯粉搭配极少的食材，就能做出一大碗美味的芋圆，非常划算。

一般制作芋圆的食材可以是香芋，紫薯，红薯，南瓜等，通过不同颜色的食材搭配达到极佳的观感，层出不穷的搭配也让人食指大动，看到就有特别想咬下去的冲动。下面来教你怎么制做这道甜点~