50年前的年夜饭,10年前的年夜饭,现在的年夜饭,变味了吗？

"三次年夜饭的变化：丰盛与操办人改变"

问:50年前的年夜饭，10年前的年夜饭，现在的年夜饭，变味了吗？有什么变化吗？

第一问，问的这就是一九七O年的年夜饭，二O一O年的年夜饭和二O二O年的年夜饭，这三个年头的年夜饭变没变味。

回答，没有变味，都是庆祝佳节的饭，都是幸福团圆的饭，都是祈盼美好的饭，祈盼一年比一年更好的饭，饭桌上，不管丰盛与否，总都有一碗红烧肉。

第二问，问的是这三个年头的年夜饭都有什么变化。有变化，变化是一次比一次丰盛，但这只是小变化，最大的变化是操办这三次年夜饭的人发生了变化。

一九七O年的年夜饭是父亲操办的，腊月二十五晚，父亲决定明天去赶王庆坨大集，把队里分给的花生，葵花籽，辣椒，还有几只养了近一年的大公鸡到集上卖了(母鸡舍不得卖)，然后给我扯一身新衣服，和打几斤年肉，说要带上我，高兴的我半宿没睡觉。

第二天天还没亮，父亲就把我叫醒，他推起小车我跟在后面就奔十八里外的王庆坨进发了。

天刚亮，就到了集上，父亲把东西都卖给了天津市下乡釆购年货的人，带我去吃了馃子豆浆，他自己啃的是从家带来干饽饽。然后到洗澡堂里去洗澡，把身上一冬的渍泥全搓掉。

到商店给我扯了布，在鞭炮市买了一挂一百头的豆梗鞭，又去肉杠割了一块十多斤的猪后座，我们就回家了，这十八里路我是一路小跑回来的。

母亲赶了一天半宿，给我把新衣服做好了。

大年三十晚上，我们年夜饭的桌上就是白面和白玉米面蒸的开花大馒头和一大碗红烧肉，这年的年夜饭是父亲操办的，吃年夜饭的人是奶奶父亲母亲和我，奶奶给了一毛钱的压岁钱。

二O一O年的年夜饭是我操办的。这年的年夜饭比父亲操办的年夜饭丰盛了很多，不仅有那碗红烧肉，又多了些鸡鸭鱼肉，具体的就不讲了。这年的年夜饭吃饭的人是，我，我老伴，两个儿子，一个儿媳和孙子。

二O二O年的年夜饭是儿子儿媳操办的，本来说是去外面吃，但因疫情取消了，只在家里吃了。今年的年夜饭比起十年前更是丰盛了，不仅仍有那碗红烧肉，鸡鸭鱼外又多了很多我叫不上名来的菜肴。今年的年夜饭吃饭的人是，我，老伴，两个儿子，两个儿媳，孙子和两个孙女。

这三个年头年过年的年夜饭变化很大，不仅是丰盛，最大的变化是操办人的变化，三次年夜饭变了三个操办人。唯一不变的是桌上永远少不了那碗红烧肉，即使是一筷也不动。

年夜饭过后，还有一个和往年不一样的变化，那就是吃完年夜饭几天后就都滚蛋了，今年，整整陪伴了我们两个半月，让我们幸福的沒法说，但是我们是不想要这以疫情换来的幸福的。

中国年夜饭50年变化，从简单到丰盛，从物质满足到精神追求

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50年前，也就是1970年，10年前，也就是2010年，题主，主要是想了解，中国这几十年以来，年夜饭的变化，我先给大家说说我家最近这3年以来的情况吧；

2019年的年夜饭，我家没有吃，主要原因是舅妈家的老人，重病住院，舅妈家忙的团团转，好像是在腊月二十三的时候，在舅妈家吃过一餐团年饭，之后由于大家都忙着老人的身后事，2019年的年夜饭我家就没有吃，不过，我爸妈、我媳妇都没有太大的意见，同时爸妈也安慰我们，现在国家繁荣富强，天天都是大鱼大肉的吃着，偶尔一年不吃年夜饭也不打紧；

说起年夜饭，离不开鞭炮，武汉中心城区好像在10年以前是可以放鞭的，每年大年三十的团年饭，在开席之前都要放鞭炮，非常的热闹，听到鞭炮的响声，年味特别足，2010年之后，武汉禁止燃放烟花炮竹，虽说城市的空气好了许多，但年味也减弱了许多；

说起年夜饭是不是变味了的问题，我想说，还是因为国家富强、人民生活富足，每天的伙食吃的都像过年似的，从而真正到了大年三十晚上，吃年夜饭的时候，大家的心思已不在吃吃喝喝上面，按照我爸妈的话说，吃吃喝喝已不算什么，最重要的是一家人整整齐齐，团聚一下，所以，说起年夜饭最大的变化，有如下几个方面可以给大家说说：

1、50年代的中国新年，由于刚刚建国，大家都沉浸在翻身做主人的喜悦中，过新年，大家是真开心，但年夜饭的餐桌上估计没有什么肉类，吃的过于简单，同我们现在的年夜饭，应该有巨大的差距，但那时，大家是发自内心的喜悦；

2、70年代的中国，购买米面粮油、禽蛋猪肉茶叶等生活必需品，除了购买时需要排队，还需要凭票购买的，比如大家购买猪肉需要肉票、购买大米需要粮票等，在70年代，那是一段需要凭票证购买各种年货的时光，在吃的消费上，大家的消费水平都大同小异，年夜饭的餐桌上也是同理，由于大家都是凭票购买，所以，在同一个城市过春节，家家户户年夜饭的餐桌上，也都是那些菜肴，不过由于平时吃的比较辛苦，大家都非常期望每年的年夜饭，因为在年夜饭的餐桌上，可以吃到往日里吃不上的猪肉等各种美味，而且应该可以稍微多吃点；

3、2010年，也就是10年前，这是一段离我不太远的时光，70年代的生活，我没有经历过，那时我都还没有出生，我给大家介绍的，只不过是从父辈那里得到的只言片语，但，10年前的春节，我是有深刻记忆的，我也是参与者，那时的年夜饭，准确说，同现在的生活比较起来已没有太大差别，年夜饭的餐桌已经非常丰盛，那时的我们估计也同现在一样，已经不是那么向往着每年的团年饭，而是更加向往春节来临的年假和年终奖；

年夜饭在父辈那里，没有变味，我爸妈还是会每年精心的准备各种美食，从腊月就开始腌制腊鱼腊肉，过小年之后，就开始采购各种年货，之后在家炸肉丸、做藕夹，煨排骨汤等，总之，如果你是同父母一起生活，相对来说，年味还是一样，年夜饭也没有太多变化；

我家发生变化是在外公外婆去世之后，大家庭的团年饭变成了小家庭的，一大桌20多人一起跨年的情景，变成了我们一家四口过新年；

4、购买各种食材的场所发了变化，70年代购买米面粮油，需要到粮店，除了需要钱，还需要粮票，买菜都是去国营的菜市场、副食店购买年货的时候，都是隔着柜台的；

现在，我们购买的食材变得非常丰盛，由于物流的发展，全国各地的美食，我们在自己的城市，都能够非常容易的买到；

超市给我们购物带来了便利和实惠，电商让我们可以足不出户就能买到全国各地的特色美食，还能送货上门，非常的便捷和高效；

5、米面粮油的种类也变得非常的丰富，海鲜也变得稀疏平常，还能吃到反季节的蔬菜，可以说，现在是最美好的时代；

写到最后，还想啰嗦几句，如果要说年夜饭的变化，我觉得不是餐桌上的美食种类多寡的问题、也不是菜肴的丰盛程度的问题，而是坐在餐桌上的我们发生了变化，在这个最美好的时代，我们在春节期望的美好，由能够吃饱吃好，每天都能像过年那样吃上好吃的，转变为，期望更加美好的事物，比如：

1、能够早日给家里增添人口；

2、能够早日还完房贷；

3、来一场说走就走的旅行；

4、创业做个小老板；

5、爸妈的身体健康；

等等，由于美好的年代，让我们从满足餐桌上的美食，转变为更加丰富的精神生活，这是我感受的变化，不知和大家的感受是否一样？