烤箱烤羊肉串的方法？（学习电烤箱烤羊肉串的制作方法，让您在家也能品尝美味的羊肉串。）

学习电烤箱烤羊肉串的制作方法，让您在家也能品尝美味的羊肉串。

大家好我是王先生，一位美食爱好者，喜欢品尝制作各式各样的家常美味，很高兴在这里能够解答这个话题，也很荣幸能够在这里跟大家一起学习，分享美食相关的制作经验和知识，希望您喜欢

电烤箱 已成为每家 厨房 内必备的电器之一。再加上吃货爱倒腾，经常用电 烤箱 制作各样的美食，烤羊肉串即是其一。烤箱烤羊肉串以及其他的相关知识。

　　电烤箱烤羊肉串的做法

　　使用电烤箱烤羊肉串的做法很多，大家可以直接选购串好的羊肉串，也可以选购新鲜的羊肉。相对来说，使用直接串好的羊肉串更方便，但是缺少了烹制的过程，这里主要为大家介绍一下如何使用新鲜羊肉烤制羊肉串。

　　1、取新鲜羊肉清洗干净，然后切成2cm大小的肉块。

　　2、将切好的肉块放在碗中，然后调入食盐、 辣椒 、孜然粉等调料，当然大家也可以选择市面上专用的羊肉串调料，口味更正宗。放入调料之后，腌制30~60分钟。

　　3、等腌制的时间到了之后，就可以食盐竹签串起来，最好的串法就是肥瘦相间，这样烤制的时候烤出来的油会沾到临近肉块上，也会使整串肉香气扑鼻。

　　4、将串好的羊肉串放入电烤箱的烤网或者 烤盘 之中，关好烤箱 门 。

　　5、调节烤箱温度，选择上下管加热模式，温度至180°，大约10分钟之后，羊肉串就可以出炉了。这里小编需要提醒大家的是，烤箱加热有一个过程，最好在烤制之前可以先将烤箱预热一下。

　　怎样用烤箱烤羊肉串

　　方法/步骤

　　将鲜羊肉和肥羊肉洗净

　　切成2厘米左右大小的肉块

　　在肉块中加入调料，如盐、孜然粉、辣椒粉等(也可以买专用的调料)。混合搅拌，放置30-60分钟。

　　用竹签将羊肉串串起来，最后肥瘦相间。

　　将串好的羊肉串放到烤箱的烤盘或者烤网中。

　　确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟

　　10分钟后，羊肉串可以取出食用了

　　注意事项

　　羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。 花椒 水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。

　　用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。咱自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜啦。

　　自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的 烤出来不好吃。

　　腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。

　　如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。

　　羊肉串是美味的食品，但街边的烧烤羊肉串未必都那么放心。好了，有关电烤箱烤羊肉串、

　　怎样用烤箱烤羊肉串以及其他的相关知识就为大家介绍到这里，大家是不是已经垂涎三尺了呢，那么不妨选个周末，约上几个朋友，购置一些新鲜羊肉，来亲手烹制这每位的羊肉串吧。

"烤箱版家庭孜然羊肉串，快手又无油烟"

烤箱版家庭孜然羊肉串，焦香酥嫩，再也不担心油烟和灰尘了

羊肉串是我们在日常饮食中十分喜欢吃的一种特色小吃，软嫩鲜香的羊肉通过烘烤，焦香酥嫩，味道浓郁，美味可口，男女老少都爱吃。通常我们吃到的羊肉串都是通过炭火烤制的，做法比较繁琐，而且烟尘较多，自己在家里不是很适合制作。而在外面的烧烤摊购买，则会担心食品安全问题。今天我们跟大家分享一道快手羊肉串的做法，用烤箱代替炭火烤炉，做法简单，料理过程更加干净，自己制作的肉串，吃起来也更加安心。烤好的羊肉串从口感到味道都一样的美味好吃，入口油香四溢。

【菜名】：烤箱版孜然羊肉串

【所需食材】：新鲜羊肉一斤、孜然粉适量、孜然粒适量、黑胡椒粉少许、红辣椒粉少许、食盐适量、料酒少许、玉米淀粉适量、蚝油少许、食用油适量、烧烤竹签若干、鲜柠檬半个。

【烹饪过程】：

1、购买新鲜的肥瘦相间羊腿肉或者羊排肉，用清水洗干净表面杂质之后再用刀剔除掉羊肉内多余的筋膜，以免影响肉块的口感

2、将羊肉切成大小均匀的，约为一至二厘米的左右的肉块，将切好的羊肉块装入一个较大的容器中，并依次加入适量的孜然粉、红辣椒粉、黑胡椒粉、蚝油、料酒和玉米淀粉。

3、将容器中的羊肉块和各种调味料用手充分抓拌均匀，再向碗中淋入大约两勺的食用油，搅拌均匀之后，将羊肉块放在一旁腌制入味，腌制的时间越长越好。

4、将腌制好的羊肉块取出，按照肥瘦均匀搭配的原则，串在事先准备好的竹签上。（如果想要口感和风味更加丰富，还可以加入适量的彩椒块或者圆葱块等）

5、在烤盘上先铺上一张大小合适的锡纸，再用油刷在锡纸上薄薄的刷上一层食用油，可以防止粘连，烤箱提前十五分钟，调至220度左右预热。

6、将串好的羊肉串排放在烤盘中，将半个柠檬的汁液均匀的淋在羊肉串上面，可以提增羊肉串的鲜美味道，辟除羊膻味，再在羊肉串上刷上少量的食用油。

7、在羊肉串上撒上少量的孜然粒，如果喜欢吃辣的，还可以再撒上适量的红辣椒粉，将准备好的羊肉串放入烤箱的中层，以220度的高温进行烘烤。

8、先烘烤大约十分钟左右，将烤盘取出，分别将每根羊肉串进行翻面，再次刷上少量的食用油，并且撒上孜然粒和辣椒粉进行调味，再次放入烤箱中。

9、再次烘烤大约五至八分钟（根据羊肉块的大小和各家烤箱的特点，适当的调节烘烤的时间），当烤箱内的羊肉串被烤至色泽金黄油亮，肉质成熟收缩即可。

【烹饪窍门】：

1、在选购羊肉的时候，最好选择肥瘦相间得宜的，口感软嫩又耐嚼的羊腿肉或者羊肋排肉，其他部位的羊肉肥瘦分布不均匀，太肥会使口感过于油腻，太瘦则会使烤出来的羊肉串口感干硬。

2、在给羊肉块进行腌制的时候，加入适量的干淀粉和食用油，主要的目的是在羊肉块上形成一层保护膜，使羊肉块内部的滋味和汁水充分被锁住，风味和口感更好。腌制的时间越长羊肉块入味就越充分，如果时间允许可以提前一夜进行腌制。

3、串肉块的竹签要提前至少两个小时，在清水中进行充分的浸泡。竹制的签子十分干燥在进行高温烘烤的时候特别容易被烤糊烤焦，所以事先进行浸泡，使其充分吸收水分，在后面的烘烤步骤时，才会耐烤。