农村老话“早不买猪肉，晚不买豆腐”是什么意思？（农村老话的道理：早不买猪肉，晚不买豆腐，农村人追求新鲜健康的生活。）

农村老话的道理：早不买猪肉，晚不买豆腐，农村人追求新鲜健康的生活。

农村老话“早不买猪肉，晚不买豆腐”是什么意思？有啥道理呢？在农村，农民都有农村人独有的生活习惯和买货物的观点态度。农村老话“早不买猪肉，晚不买豆腐”就是说的这个道理，说明农村人有自己的生活习惯和对事物的独特的理解能力以及对生活的讲究。

“早不买猪肉”农村人杀猪都要挑选早饭后或都午饭后进行。这是什么原因呢？因此，一是农村人家家户户都注重养猪，猪养得大，膘肥体壮力气大，杀猪的时候，几个壮汉要花非常大的力气才能逮住猪。猪大力量大，早晨饿着肚皮杀猪，没有力气逮住猪，怕一不小心，猪跃起逃跑，伤人出事。二是农村人非常讲究吉利如意，做事要顺利成功。早晨饿着肚皮没有力量，办不好事情。若是猪的力量大，逃跑了，主要一家人一年之内谨慎小心，生怕家里出不吉利的事情。所以，农村杀猪先要吃饱饭，才有劲办事，事情才能马到成功，顺利完成。因此，农村早晨买的猪肉是头天卖剩下的猪肉，过夜的不新鲜的猪肉。过去，农村没有冰箱，特别是高温季节，晚上猪肉不好保管，到第二天早晨买都会变坏。在农村买猪肉，只有上午吃过早饭去买早饭后新杀的猪肉。所以，农村“早晨不买猪肉”就成了约定俗成的规矩。

“晚不买豆腐”农村人打豆腐都习惯趁早，越早越好。因为，农村人家里客人到来，必须提前把豆腐买好。豆腐这食物在高温天气，头天买的豆腐，放到第二天，就会变坏发酸，味道大打折扣，不如吃。农村做豆腐的人家，都是半夜磨豆腐，到天亮就才完成。做豆腐的人家起午更睡半夜，是非常辛苦的行业。做豆腐生意的农民都非常勤劳，懒人做不了豆腐生意。因此，农村人为了吃到新鲜可口的豆腐来招待客人，只有起早去买刚出锅的新鲜豆腐。这样一样，早晨买豆腐，就成了农村人生活习惯，到晚上去买豆腐就经过一天的时间，高温细菌滋生，豆腐变坏发酸了。

总之，农村人“早不买猪肉，晚不买豆腐”却成了一种农村人生活习惯。这种生活习惯的养成主要原因是，农村人都想吃到新鲜可口有营养的食品而形成的习惯。这是农村人对农村生活的认识而产生的优良习惯。这句老话具有很好的现实意义，反应了农村人追求美好健康的生活。

农村老话：“早不买猪肉，晚不买豆腐”，背后的经验和道理

农村老话：“早不买猪肉，晚不买豆腐”是什么意思？为什么早上不买猪肉呢？

农村老话自然老人们留下来的经验，存在就有道理。而这些老话也会让我们少走弯路的。就拿猪肉和豆腐来说吧，老话也是很有讲究的，而猪肉怎么买，豆腐又怎么买，老祖宗自然有很多道道。所以说农村老话：“早不买猪肉，晚不买豆腐”就是这个理，那么这句话是什么意思呢，为什么早上不买猪肉呢？李子来回答。

早不买猪肉的意思：

我买猪肉的时候，总是不管早晚的，想吃了就去买去，特别是在超市里买肉的时候更是如此，也没有觉得什么不妥的，想买那块就可以要到哪块。

但是有一天，当我回到老家时，却发现并不是这样的。爸妈在集市购买猪肉的时候，从不急着购买猪肉，而是在集上赚一大圈，把一些菜买齐全了，最后才到肉架子上购买猪肉。这是怎么回事呢，我自然很纳闷。

而爸妈说出了其中的道理：由于现在猪肉不比从前了，一些不良的屠宰户为了能够获得较大的利润，就给买来呢的灌上水，等灌个差不多的时候，然后再宰杀。而这样屠宰户杀出来的猪肉重量就多了（这明显是卖水嘛），如果你买的猪肉早，猪肉里面的水自然会很多的，但是如果你买的猪肉晚，一部分水自然也流出去了。

当然这关于“早不买猪肉”的说法，屠宰户还有一个原因：屠宰户在卖肉时候总是先卖一些不好的猪肉，这是因为屠宰户杀猪的原因嘛，一头猪有的是当天卖不完的，因此他们就拿出来等到第二天再卖。

由于他们怕昨天的猪肉有味了，就先把头一天的猪肉给卖了，而这样屠宰户就不担心昨天的猪肉了。而他们在卖掉差的猪肉后，自然会留下好看的，因为好看的猪肉更能吸引顾客。而顾客由于外行，自然分不出猪肉的好坏的。就这样周而复始的运转下，自然就有人把“早不买猪肉”事情给透露出来了。

晚不买豆腐的意思：

我家是农村的，在每天早上，就能听到豆腐梆子的声音，村里那位卖豆腐的阿婆又过来了。每当这时，我照例让阿婆给割上二斤豆腐，然后炖白菜吃。由于阿婆的豆腐做的比较好，老嫩适中，也是符合我的口味的。

而阿婆也说，要买豆腐要趁早，特别是刚刚出来的时候，那时候的豆腐又热乎又细嫩，也是最好吃的。而晚上的豆腐自然是不比早上了，而豆腐的口味也变了。这又是为什么呢？

因为豆腐不和猪肉一样，猪肉在第一天卖不完可以继续在第二天拿出来卖的，虽然口味差了一些，但是并不妨碍猪肉的质量。但是豆腐就不同了，因为豆腐是新鲜的黄豆磨成豆浆，然后再用石膏或者卤水点出来的，因此也就有“卤水点豆腐”之说。

由于刚磨出来的豆浆新鲜，而刚做出来的豆腐自然也是新鲜的。但是由于豆腐持久存放，一直放到晚上，其豆腐在炎热的夏季就变坏了，而在寒冷的冬季自然也会冻坏的，而这晚上的豆腐的口味就差了好多。所以来说，由于豆腐的口味变了，很多人也不愿意在晚上买豆腐了。

农村老人这句话：“早不买猪肉，晚不买豆腐”还是有道理的，而这也是老人们实践得出的经验。所以来看，这些农村老话我们还是要敬畏，尊重为好，只有获得了这些农村老话，在之后的路上更不会吃亏。