二战的胜利，离不开美国的军队、军火、午餐肉、原子弹，这样评价美国对吗？（美国在二战中的贡献及其对胜利的影响）

美国在二战中的贡献及其对胜利的影响

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首先，我们来看一下美国在二战中进行人类史上前所未有超大规模军工生产的相关数字：生产步枪、卡宾枪1233万支，冲锋枪193.33万支，机枪261.43万挺，火炮54.89万门，坦克和自行火炮9.95万辆，作战飞机19.2万架——其中还包括堪称“黑科技”的B-29远程重型轰炸机。最后是任何其他国家在战争时期都没能掌握的原子弹技术。纳粹德国曾经进行过原子弹项目，甚至日本也进行过初步研究，但距离成功都还有十万八千里的距离。

美国的陆军、海军及其航空兵部队，毫无疑问主导了太平洋战区对日本作战的胜利。在北非、意大利和诺曼底登陆后的西线战场，美军是主导力量。

美国支援的军火，以及午餐肉等物资，对于英国、苏联、中国的军事力量提升起到了极大作用。苏联朱可夫元帅战后就明确说：我们是坐着美国卡车打进柏林的。

那么，二战的胜利是不是离不开美国的军队呢？笔者认为，二战可以在1945年完胜而告终，这个结局离不开美国。但是，二战胜利本身这件事，不能如此绝对的归功于美国。

欧洲战场，首先英国能够在法国投降后支撑下来，就与美国没有任何关系。1940年7月至9月间不列颠战役失败，希特勒推迟海狮计划，英国就幸存下来了，1941年德国转头去进攻苏联，登陆英国更是不可能。美国参战之后，在英国积聚反攻欧洲大陆的力量，英国能否幸存已经不再是个问题。

而苏联，莫斯科战役和斯大林格勒战役的胜利都与美国没有什么关系，大量的援苏物资是在1942年底才开始抵达的，那时候德军在斯大林格勒败局已定。这些援苏物资从1943年中期开始发挥助力，苏军自库尔斯克战役后不断发起大规模、大纵深的进攻歼灭战，德军败势极为明显。

如果没有大量美国的援苏物资会怎样？苏联在乌拉尔山的工业运转已入正轨，同样会有大量的坦克、卡车、火炮生产出来。尽管没有美国物资，红军的推进会慢许多、付出代价更大得多，但仍然会向前不断推进。

最终可能形成什么局面？如果美国不援助苏联，那可能等西线盟军打进柏林的时候，苏军还在艰苦的围攻华沙。如此一来，战后的整个欧洲局势就不一样了。但是，纳粹德国无论如何不会有活路，这一点不会有改变，它最多延长个一年或半年的寿命而已。

至于在亚洲，在中国，不得不说，抗战最艰苦的1937至40年，美国对抗战所起的是反作用，禁止卖军火给中国，却向日本提供其工业所需的废钢材、石油。1940年起由于日本野心染指东南亚，美国转向制裁日本，最终导致珍珠港投降，美日宣战。但是，中国保住自身没有彻底沦陷，靠的是正面、敌后战场军民的奋勇抵抗，以及国土广大纵深的优势——打入四川盆地并维持后勤补给，对于日军这样一支几乎全靠骡马的军队来说，是不可能完成的任务。

总之，美国对二战胜利的贡献极大。但是，美国毕竟是中途才参加进入盟军阵营的。在前期，中国、英国、苏联已经挫败了法西斯阵营的攻势，使其不可能赢得最终胜利。美国的参战，极大加速了法西斯阵营的失败。这就是笔者对二战的认识。

午餐肉：影响二战进程的关键速食

第二次世界大战是人类有史以来规模最为庞大的一场战争，据统计，前后共有60多个国家和地区，以及20多亿人被卷入其中，各国所动员的武器装备以及工业产能也达到了一个空前的数字，可以说，正是数以亿计的战争资源引领盟军赢得了胜利，

但我们本期节目要介绍的主角并不是平推欧洲的飞机大炮，也不是核平日本的原子弹，而是一种日常生活当中很常见的玩意，午餐肉，甚至可以说，这罐不起眼的粉红色肉块在很大程度之上，影响到了整个二战的进程，

俗话说得好，兵马未动，粮草先行，想要把一场仗打赢，除了要有脑子和刀子，肚子也是很重要滴，尤其对于二战这种资源消耗量巨大的战争，更是如此，

1941年12月08日，美国正式参与二战，但一个问题却摆在面前，这百万大军的伙食如何满足呢？此时美国人需要一种方便运输，储存，又可以提供足够热量的速食，很显然，午餐肉是最符合这一要求的速食，

于是，那块叫做斯帕姆的猪肩肉加火腿便迎来了它一生之中最巅峰的时刻，美国政府当即拨款4.5亿美元，采购了数十亿罐斯帕姆，年度猪肉加工量一度达到160万头，此后，从北非到欧洲，乃至太平洋战场，随处可见午餐肉罐头的身影，

世界上第一款午餐肉由荷美尔食品公司创始人杰伊·荷美尔于1932年发明出来，它的配料包括猪肉，火腿，盐，糖，以及让它之所能够比肉便宜了三分之一的配方：水和马铃薯淀粉，为了让这快肉看起来更诱人，杰伊·荷美尔还在里面加入了少量亚硝酸钠，

由于加入了大量淀粉，午餐肉的成本非常低，这让它起初的售价仅仅为40 美分一罐，成为美国经济大萧条时期穷人们的最佳选择，当然，也正是因为如此，午餐肉成了美国大兵们在战场了除了敌人之外最为厌恶的事物，

因为午餐肉实在是太多了，而且出于提高产量的目的，荷美尔食品公司大幅度提高了淀粉比例，以至于午餐肉的口感变得极差，讲究生活品质的美国大兵们纷纷把午餐肉戏称为“下水肉”，“灵肉”，甚至还编出了顺口溜声讨这种粉红色肉块，可以说，能不吃绝对不会吃的，

除了美军之外，美军的盟友也通过租借法案得到了大量斯帕姆午餐肉，但和那帮少爷兵不同的是，其它国家军队对于午餐肉却是十分欢迎，据一名美国老兵回忆说，有一次他们像往常一样在帐篷里抱怨午餐肉，路过的英国军官听到后，二话没说，把餐盘里的午餐肉扔在地上，沾满尘土，并吃进嘴里，意思则很明显：和英国人吃的东西相比，午餐肉简直就是盛宴，娇生惯养的美国人有什么好抱怨的？

午餐肉帮盟军打赢了二战，战后，各国百废待兴，上个世纪五十年代的韩国资源极度匮乏，尤其是肉类，于是，午餐肉成了韩国人的不二之选，甚至可以说在一夜之间代替了韩国人吃了三十多年的日本寿司，要说这个世界谁对午餐肉最狂热，璐璐觉得莫属韩国人了，应该说，韩国人的烹饪水平比起美国人还是高一些的，所以他们变着法的钻研午餐肉的吃法，著名的“部队锅”就是以午餐肉为主要食材的一种韩国菜。