鸡蛋西红柿炸酱面怎么做？（家常好吃的鸡蛋西红柿炸酱面简单做法解析）

家常好吃的鸡蛋西红柿炸酱面简单做法解析

面食在北方最受欢迎，也是北方人主食，鸡蛋西红柿炸酱面也是最受欢迎的家常面，做法简单易懂。

这款是西红柿杂酱汤面，也可以不用加汤，直接拌两下就可以吃的面，个人喜欢怎么吃都可以。

1:西红柿切块，小葱切葱花，鸡蛋三个打散加盐搅拌均匀。

2:锅烧热倒油，油要比炒菜的油多点，倒入鸡蛋液，翻炒炒出鸡蛋碎，加西红柿火蛋炒片刻，在家黄豆酱和甜面酱各一勺，翻拌均匀，加生抽五香粉胡椒粉盐适量，最后加适量的开水闷1分钟左右，撒上葱花，淋上芝麻油盛出装盘备用。

3:锅中烧开水，水开先倒点油加点盐，再放入面条煮开后加适量清水，为了让吃起来更筋道爽滑，不容易粘连。再次煮开即可捞出面条，把做好的鸡蛋西红柿酱料舀上一大勺放在面条上，然后舀上两大勺面条水，用筷子翻拌一下，一大碗喷喷香鸡蛋西红柿炸酱面就做好啦！

小贴士：西红柿不要切的太碎，切成块口感材会有西红柿的味道，添加了黄豆酱和甜面酱就不要加太多盐，一点就好，不过也是根据你家几个人吃的份量适量添加。

夏日必吃！鸡蛋西红柿炸酱面教程，给你清爽口感！

您好我是美食的传递者，很高兴回答你的问题。俗话说西红柿配鸡蛋，给个神仙都不换。呵呵。西红柿鸡蛋炸酱面非常爽口，人人喜欢，今天给大家分享一个做法。

1:准备西红柿两个切成丁，鸡蛋3个，大葱，大蒜，黄豆酱，甜面酱，生抽，料酒，水淀粉，耗油，鸡精，精盐，胡椒粉，挂面，手擀面或者市场买的面条都可以，喜欢哪种用哪种。我们今天用挂面。

2:鸡蛋打散后加入少许料酒和水淀粉，起锅烧油油温4成下去鸡蛋，轻轻推动，待鸡蛋成型后用筷子搅成小块盛出备用。

3:起锅锅中留少许底油，葱花，蒜末爆香，下去少许的黄豆酱和甜面酱，煸炒一会儿，放入西红柿丁，加入少许的清水，加入生抽少许，耗油，鸡精，胡椒粉煮3分钟，加入炒熟的鸡蛋，再淋入少许水淀粉即可。

4:起锅烧水水开加入少许精盐，放入挂面大火煮，水开加入两勺凉水，待水开再加凉水反复3次就好了，面条捞出投凉后放入碗中，配上炸好的酱这就齐活了！

这就是鸡蛋西红柿炸酱面的教程，夏天到了这可是你的不二之选。