河南鸡蛋捞面的做法？（河南鸡蛋捞面的卤子制作秘籍）

河南鸡蛋捞面的卤子制作秘籍

用我的付出，换来你的信任，今天来分享一下河南鸡蛋捞面的做法！

首先说一下面条，有些人喜欢自己手工和面做出来的面条，有手工和家的味道，不仅好吃，还蕴藏着特殊的情感，让人回味！

大多数人为了图省事儿买的面条，夏天吃捞面要过凉水吃的才爽，肠胃不好的人就不要过凉水了，下面条的时候一般都会配上青菜，绿豆芽，这些都很简单，今天我们重点说一下鸡蛋捞面的卤子！

一碗面，一般情况下都是一个鸡蛋，两个西红柿，青尖椒半个，鸡蛋面里面放半个青尖椒，味道是非常好的，一般人我不告诉他，能看到这里的人都是非常幸运的。

起锅烧油，炒鸡蛋，倒入葱花，蒜片，青椒丝，炒出香味，再放几滴老抽炒出酱香味，再放番茄酱一小勺炒一秒，加入两勺清水，开始调味，加入精盐5克，生抽3克，鸡精5克，13香3克，胡椒粉2克，白糖1克，有条件的，还可以放些平菇或者是香菇。

好了，一碗香喷喷的鸡蛋捞面就做好了。

学习做河南鸡蛋捞面，简单易学

首先准备用料：西红柿 一个；油 适量；鸡蛋 一个；盐 适量；葱 一根；鸡精 适量；胡椒粉 适量；面条 100克。

做法如下：

1、西红柿和葱洗净

2、将西红柿切成十字花刀

3、锅中烧水，水烧开放入西红柿烫上一分钟

4、撕去皮

5、西红柿切块，葱切碎

6、鸡蛋打散

7、锅中放油，放入鸡蛋炒至凝固

8、加入西红柿，炒至西红柿变软出汁

9、加入两碗清水，烧开

10、烧开后，放入盐，鸡精和胡椒粉，搅拌均匀

11、将西红柿鸡蛋汤盛入碗中

12、锅中另烧水煮面

13、面条煮熟，盛入碗中，浇上刚煮好的西红柿汤，洒上葱花，就可以开吃了