能否提供广东人煲汤的菜单？（广东人的四款靓汤，美味又养生）

广东人的四款靓汤，美味又养生

作为广东人，对煲汤的热爱可以说是深入骨髓。经过时间熬煮的食材，将精华渗入到汤汁中，是十分珍贵的美味。

而且作为养生大省，广东人煲汤食材向来讲究，什么季节喝什么汤，身体什么状况喝什么汤，都有说道。今天分享四款我常煲的美味靓汤，煲汤操作简单，重在食材与时间。有时间给自己给家人煲一碗靓汤，美味又健康。

功效：润燥

【食材】：鸭肉半只、山药半根、葱姜若干、百合、桂圆、莲子、玉竹、蚝虫草、红枣、花生

【做法】：将鸭肉、葱姜、山药切块备用；切好的鸭肉放入开水中烫干血腥至浮沫捞出备用；所有的食材放入煲汤锅中，加水至莫过所有食材，大火烧至沸腾，开小火煲两个小时；煲至鸭块可用筷子戳透，山药软糯，加入盐少许，收火开吃。

功效：补充胶原蛋白

【食材】：鸡半只、葱姜若干、花胶、姬松黄、玉竹、银耳、百合、莲子、蜜枣、杏仁、橘皮

【做法】除了鸡肉和葱姜之外的所有食材泡水半小时，将鸡肉放入热水里沥干血腥杂质；将所有的食材一起放入煲汤锅中，加水至没过所有食材，大火烧至沸腾后，转小火两个小时；煲至汤汁呈黄色，花胶软糯，加适量盐，搅拌均匀，收火开吃。

功效：解暑清热下火

【食材】：排骨250g、苦瓜半根、绿豆、白扁豆、惹米、扁豆花、陈皮、

【做法】：所有食材洗干净，苦瓜切片备用；排骨放入开水中烫干血腥至浮沫捞出备用；将所有的食材放入煲汤锅中，加水至莫过所有食材，大火烧至沸腾，开小火煲两个小时；煲至惹米熟烂，加入盐少许，收火开吃。

功效：温暖脾胃

【食材】：鸡脚10只、猪瘦肉200克、生姜若干、山药、蜜枣、枸杞子、猴头菇、螺片、玉竹

【做法】：将猴头菇、山药、枸杞、螺片、玉竹洗净，放入清水中浸泡半小时备用；鸡脚及猪瘦肉放入开水中沥腥备用；煲内注入约3升水，放入所有材料，包括鸡脚猪肉和姜，大火煮沸后，开至文火慢煲2-3小时，至山药软糯，放入适当盐调味，收火开吃。

广东靓汤大全：时节适饮的精选汤水推荐

说起广东靓汤，真是无人不知，广东人煲汤的精妙之处在于根据时节气候用不同的食材、药材煲汤，调理身子。下面介绍几款适合现在喝的汤水吧。

材料：五指毛桃50g、怀山、茨实、莲子、茯苓各30g，扁豆50g，陈皮15g，老鸭一只，约1250g，生姜两片

功效：健脾补肺，行气祛湿

材料：鲫鱼两条，瘦肉一小块，棉茵陈30g，陈皮1/4瓣，蜜枣一颗，生姜两片

功效：清热祛湿

材料：鸡脚200g，瘦肉100g，香菇五朵，眉豆50g，花生30g，无花果两颗

材料：西洋菜500g，猪骨500g，胡萝卜一根，陈肾两只，蜜枣两颗，生姜两片

功效：清肺润燥、清热下火

材料：鲮鱼两条，赤小豆400g，粉葛350g，茯苓50g，陈皮1/4瓣，生姜两片

功效：清热下火、祛湿润燥

材料：鸡骨草一扎，猪横脷一条，猪骨/猪脊肉250g，蜜枣两颗，陈皮1/4瓣，生姜两片

功效：清热解毒去肝火

材料：鸡半只，五指毛桃50g，瘦肉100g，陈皮1/4瓣，生姜两片

功效：健脾祛湿，健脾补气