怎样用白萝卜做成饺子馅好吃？（白萝卜馅的饺子：经典家常美食）

白萝卜馅的饺子：经典家常美食

白萝卜馅的饺子是我最爱吃的饺子之一。

饺子，在北方来说，是最大众化、最普级的美食之一。家家户户都会做，并且是经常做、经常吃。

白萝卜馅的饺子我们家做法如下：

白萝卜切成片在水里煮10分钟左右，捞出，沥干水分；

取块麻布，将煮好的白萝卜包起来，挤压出多余水分；

将除去多余水分的白萝卜放在案板上用刀剁碎，再剁碎一些大葱；

白萝卜馅饺子最好配“五花花”馅（如果你有时间买五花肉自己剁肉馅那更好）；

将剁碎的萝卜‘大葱与五花肉馅放入同一大盆里，加盐、十三香、酱油、味精等调料，顺一个方向搅拌均匀；

下来就是和面包饺子了，自己和面制作的“饺子皮儿”比在超市里买的“机制饺子皮儿”好吃。

包好饺子下一步就是煮饺子了，这个大家都会，就不细说了。

个人认为，萝卜五花肉馅饺子配“大蒜”吃着挺美，我的最爱之一。

以下图片是我们家最近二次自己包的饺子，我照的相片

如果你是不吃“猪肉”的人，萝卜馅饺子还可以这么做。

白萝卜切成片在水里煮10分钟左右，捞出，沥干水分；

取块麻布，将煮好的白萝卜包起来，挤压出多余水分；

将除去多余水分的白萝卜放在案板上用刀剁碎，再剁碎一些大葱；

取适量鸡蛋（按每人1.5-2个鸡蛋算），打碎入碗里，加入适量的凉水，搅拌均匀；

取一炒锅，锅烧热后加入适量食用油，把搅拌均匀的鸡蛋倒入油锅里，慢慢不停的搅拌，这样煎出来的鸡蛋不需要再用刀切了；

后面的步骤和上面的一样，将剁碎的白萝卜、大葱、煎好的鸡蛋放入一个大盆里，加盐、十三香、酱油、味精，顺一个方向搅拌均匀；

和面，包饺子，煮饺子；

这种做法我也喜吃蘸料汁吃（醋、酱油、辣椒油、少许味精），配几瓣大蒜，再来二两小酒，也是一种享受！！！

饺子已经成为人们餐桌上必不可少的美食，

人们常说“好吃莫过饺子”，

爱喝酒的人士有“饺子就酒，越吃越有”。

白萝卜馅儿饺子的制作方法及口感推荐

首先谢谢邀请答题！

题主提的问题还真问着了。前几天正好去菜市场逛逛，碰巧有个卖白萝卜的货车，摆摊儿卖搓堆儿白萝卜。当时排队的人还真不少。看到这么多人买，我也脑子一热也跟着买了一堆儿白萝卜。

回到家以后我想，这么多萝卜怎么吃啊？不尽快做，多放几天肯定就糠了，不好吃了。所以，我就把一部分萝卜切成条儿，用大盐淹上了，用来做五香萝卜干儿。剩下的萝卜就用来吃馅儿。包包子、饺子、锅贴儿什么的都行。

下面就说说我做白萝卜馅儿饺子的做法：

一、首先把白萝卜的表皮刮掉，目的是去除辣味和萝卜皮遇热后的臭味儿。然后，用擦丝器把白萝卜擦成丝，用少量的食盐杀一下水。最后把杀出的萝卜水稍微攥干（别太干，否则口干发柴）备用。

二、起热锅，用葱花、姜末把猪肉馅煸熟、煸香，这时放一勺黄酱、一勺耗油小火儿慢慢煸炒到黄酱没有生酱味了关火，放凉待用。

三、把粉丝提前泡好，做锅开水稍微抄一下，断生就行。用刀斩碎待用。

四、用温水和成软硬适中的面团，盖盖儿（盖上保鲜薄也可以）饧制备用。

五、把以上（一、二、三）备用的食材混在一起，搅拌均匀。然后，放上适量的盐、香油继续搅拌均匀后，等待擀面皮包饺子。注：本人不喜欢吃味精、鸡精的调味料，所以没有放。这个可以根据个人的习惯放与不放随意哈。

六、饧好的面再多揉几次，目的是让面更滋润。把面搓成条儿，切成剂子，擀面皮包上调好的馅料。包成饺子煮熟开吃！

友情提示：其实这种制作萝卜馅料的做法，也可以制作包子。制作包子的馅料可以把粉丝换成粉条，口感会更好。用炒熟的肉馅儿拌馅料，比味好的生肉馅调制馅料味道更香。因为肉馅在炒制过程中有葱、姜爆香，而且加了黄酱、耗油炒香。所以味道更加浓厚。馅料中的粉丝吸收了馅料中浓厚的香味。吃时更增加了口感。