玉米是蒸的好吃，还是煮的好吃（无忧无虑的乡村童年中的美食回忆）

无忧无虑的乡村童年中的美食回忆

玉米，毛豆，嫩花生，地里还有烧红薯的坑。每每想起这些就想起了我那无忧无虑，无拘无束的童年。

我的童年在九十年代初期，当时因其家庭贫穷而没有过多的零食可供我解馋，田里出产的农作物自然成了我们这些乡下毛小子的常备美食。依稀记得暑假刚开始的时候正是西瓜成熟的时候，西瓜吃过以后青玉米就可以煮来吃了。因为零食的短缺母亲经常变着法的给我们做嫩玉米吃。像玉米大米粥，清蒸嫩玉米棒，水煮玉米棒，烧烤玉米棒。记的最好吃的还是水煮的好吃。

新鲜嫩绿的鲜玉米棒从高大的秸秆上真接拜下，剪去首尾，外面的老皮剥去几层，留几层嫩皮在上面。直接冷水下锅，灶下加柴大约半个小时锅中就冒出清甜的玉米味道。占这时我们就迫不及待的去揭那大大的，沉重的锅盖，往往迎来的是母亲温柔的责怪声。都给我站一边去，等一下烧到你们就不逞能了。听了母亲的责备以后我们兄妹几个就乖乖的站到一旁等母亲给我们捞出再一个个的分给我们。可能是食物稀少的缘故，总回味小时候的玉米是那么的甘甜，软糯让我久久不能忘怀。