萝卜叶子怎么做好吃（萝卜叶可以做哪些美食）

萝卜是我们生活中经常吃的蔬菜，萝卜叶子大家也都应该见过，就是长在萝卜上的绿色鲜嫩的部分，但是很多人都会把萝卜叶子给丢掉，以为不能吃，其实萝卜叶子可以做很多的美食，丢掉真的太可惜了，我们家都是自己种的萝卜，妈妈每年都会用萝卜叶子来腌酸菜、做饺子馅等，都非常的好吃。

萝卜叶子做饺子馅

1、食材：萝卜叶、猪肉、料酒、白糖、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、花椒、香油

2、把花椒提前泡水，把猪肉洗干净去皮，剁成肉泥，我喜欢用刀自己剁，自己剁的肉馅好吃，把葱姜洗干净，沥干水分剁碎。

3、把剁好的肉馅放盆里，加入料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、把姜葱末放进去，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，腌制半个小时。

4、把萝卜叶子洗干净，用开水烫一下，用嫩一点的萝卜叶子更好吃，捞出放凉，沥干水分切碎，加入到肉馅中，加入香油，搅拌均匀，好吃的萝卜叶肉馅就调好了，真的很好吃，口感很好。

萝卜叶腌酸菜

1、食材：萝卜叶、盐

2、挑选新鲜的嫩一点的萝卜叶，把萝卜叶摘干净，用水洗干净，多洗几遍，一定要把萝卜叶上的泥土洗干净。

3、准备一个锅，一定要无水无油，放入适量的水，大火烧开，把萝卜叶放进去烫一下，不要烫的过久，过久就会烂了，烫焉就好了。

4、提前准备好容器，大盆或者缸都可以，一定要无水无油，把烫好的萝卜叶沥干水分放在容器里，用手压紧实，一定要压紧实了。

5、最后加入一点冷水，加入冷水的目的，就是有助于萝卜叶发酸，像我们家每年都会腌制，直接就是用老酸水来腌制，这样会更好吃，密封好，再放上一个干净的石块压住，一般五天左右就会发酸，就可以吃了。

总结：萝卜叶子的吃法有很多种，炒着吃、做饺子馅、凉拌都很好吃，可不要把萝卜叶扔掉了哦，特别是用来腌制酸菜，真的很好吃，我妈妈每年都会腌制，腌制好后用来炒着吃都特别的好吃，关键是制作简单，又能储存的时间长，现在刚好是有萝卜叶的时候，大家喜欢吃的都可以试试哦。