面包怎么做才能松软？（制作松软可口面包的小技巧分享）

制作松软可口面包的小技巧分享

接下来说一下做面包时的一些小技巧，这样的方法做出的面包松软可口，希望对您有所帮助。首先，我们要知道，不够松软有可能就是面发的不够好，发的不够大，把这个问题解决了就能烤出又大又松软的面包了！1、和面时一次加入白糖，鸡蛋、适量食用油；2、用温牛奶把安琪酵母化开，温度不能过高，不然会把酵母烫死，这样也打不起来的；3、所有的食材用筷子搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，加盖发酵至两倍大；4、发酵好的面团分成多个小剂子，加入少许盐和食用油揉到一起，多揉一会儿，揉出手套膜；5、出膜后把面做成自己想要的面包，放入模具，加盖儿醒发至两倍大；6、烤箱调到合适的温度（每个烤箱都存在差异，温度自己掌握就行）提前预热十分钟，放入面包生坯烤制，温度不能太高，太高会导致里边不熟，外面却又糊了的情况。

制作松软面包的关键技巧和要点

要想做出的面包松软这还真是个技术活儿。

做面包的原理和蒸馒头的原理是一样的，都是通过发酵面团，然后加热膨胀至熟。但是做面包可是非常有学问的，要想做一款暄软的面包有很多的知识点和工艺手法需要掌握。面包的种类很多，吐司、甜面包、乡村面包、法棍、欧包等等，做法和工艺都不同。要想做出的暄软的面包重点考虑以下几点：

1、选用蛋白质含量在12%以上的高筋面粉。

2、做吐司、甜面包、软欧等面包时，面要揉到完全阶段。

3、采用汤种法、中种法、液种法等方法增加面团含水量。

4、发酵方法正确，发酵状态适当。

总之，要想面包做得好真得需要深入学习面包制作理论和不断地通过实践摸索和总结经验，真不是一篇小短文就能够回答和全面解决得了的。