土豆大家都喜欢吃怎么吃？（家常炝拌土豆丝，清爽脆口的美味。）

家常炝拌土豆丝，清爽脆口的美味。

炝拌土豆丝

炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆丝、胡萝卜、青红辣椒等，注意土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。

做法

大土豆1个

青辣椒1个

红辣椒1个

蒜几瓣

香菜一根相克食物

花椒一小捏

盐1茶匙

辣椒油1汤匙

油3汤匙

醋3汤匙相克食物

糖1/2茶匙相克食物

香油1茶匙

做法一

1、将土豆去皮洗净，切成细丝;将胡萝卜丝洗净， 切细丝;姜蒜切成沫

2、将土豆用凉水洗去淀粉(我洗了大概4.5次)，胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉(我大概投了4.5次)，控净水;

3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺(都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。

花椒油制作方法:

锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

还可以放放些青椒丝，和香菜。另外不喜欢酸口的可以不放醋，调料可根据自己口味酌减。

做法二

1、土豆洗净去皮，切丝。

2、放进清水中浸泡10分钟左右。

3、洗去淀粉，捞出沥干水分。

4、入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。

5、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。

6、凉透后捞出，充分沥干水分。

7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀。

8、土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。

做法三

1.青红椒分别切丝，香菜切段，大蒜拍碎切成末。

2.土豆刮皮，切片切丝。

3.放入凉水中浸泡。多换几次水，洗掉淀粉。

4.开水锅焯烫半分钟即可，不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。

5.沥干水分，放上切碎的蒜末备用。

6.锅里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用滤网过滤，把热油倒在蒜末上。

7.加青红椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，香油拌匀即可。

做法四

1、把土豆刮掉皮洗净后切成切成细丝，把切好的土豆丝用清水淘洗去掉多余的淀粉。

2、土豆丝倒进入开水锅里，焯烫断生后捞出用凉水冲洗，再过凉开水后捞出控水。

3、把白醋、精盐、白糖搅匀成酸甜味汁浇在土豆丝里拌匀。

4、锅里倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。

5、炸好的辣椒研碎成大片，拌到土豆丝里。

6、锅里的香辣油再次烧热，趁热浇在土豆丝上拌匀即可。

五花肉青椒土豆片：简单好吃的家常菜

用料：

土豆 1个 五花肉 200克 青椒 2个 （能吃辣的朋友可以用尖椒）葱姜蒜若干 味达美 生抽 盐 鸡精

步骤：

①手撕青椒、土豆切片，五花肉切片备用

②热锅凉油爆香葱姜蒜，五花肉爆炒脱油。

③将提前改刀泡水的土豆片倒入锅中。

④炒制断生加入青椒继续翻炒。

⑤加入适量生抽，味达美，盐，鸡精调味！翻炒均匀加入半勺清水，盖上锅盖烧开关火焖1分钟！

⑥出锅，干就完了。