水浒传中，武松叫店家筛一碗酒，为什么要用筛呢？

文之戈为您解答：《水浒传》中，武松叫店家筛一碗酒，为什么要用筛呢？

“武松叫店家筛一碗酒”，最先出现在《水浒传》中的第二十三回章节里：“横海郡柴进留宾，景阳冈武松打虎”。

武松与宋江分别后，路过景阳冈下一家叫“三碗不过冈”的酒店，因好奇酒家为何只筛三碗酒给自己喝，而叫店小二连筛了十八碗。然后才有武松醉过景阳冈打虎的故事。

小说中的“筛酒”，本是“倒酒”之意，那为什么要用“筛”呢？这要从那时的“酒”来说起。

宋朝时的酒

武松所处的年代为北宋末年，那时的酒一般都是用粮食或果类发酵而酿制，那种蒸馏而成的白酒，直到元朝时从西域那边才传过来。

那种用粮食酿的酒，倒出时必须要过漏一下，把酒水从醪糟里渗漏出来，“筛”字有过漏筛选之意。“筛酒”还有“热酒”之意，古时也叫斟酒。但武松十八碗酒喝得那么急，应该热酒是来不及的，所以那时说的筛酒也就是倒酒之意，把酒糟过漏后的酒说成“筛酒”确实形象确切多了。

筛酒是哪个地方的方言

现在把倒酒说成筛酒的，据考证在湖南新化溆浦一带方言一般说是“筛酒”。那些地方处于湘中地带，山水秀丽，家家都酿酒，俗称“水酒”，那酒入口醇香，后劲很足，一般酒量好的人也就可以喝到六碗。武松若喝了十八碗这种湘中水酒，不要说打虎，估计连只猫都打不死了。

但《水浒传》中的武松乃山东清河人氏，与湖南酿水酒的这边风马牛不相及，为何这“筛酒”之方言却如此重合呢？

据闻湘中新化溆浦一带的先民，在一千多年前就是从北方中原等地方迁徙而来，湘中那地方以前为苗蛮之地，地广人稀，那时的北方人氏为躲避战乱而经沿长江进入江西地带，然后从江西入境湖南，与本地苗族人融合在一起。这边的语言和风土人情还保留有浓厚的古韵古味。

这么说来，应该是武松所处的那个地方的先人有一部分迁到了湖南，所以到现在还有“筛酒”一说。

结语岁月悠悠，浪花淘尽英雄，浊酒十八碗，古今佳话，都成笑谈。

是啊，在中国的历史长河中，英雄辈出，刀光剑影，文韬武略，乱世平天下，盛世护家园。

俱往矣？但英雄的酒还在，话犹过耳，他们的那种为民为国，侠义豪情的精神怎能俱往，中华民族伟大复兴正强式崛起。不怕列强甩锅，不畏美帝打压，我们都是武松，都能喝十八碗酒，朋友来了有好酒，豺狼虎豹来了照打不误。

朋友，再筛一碗酒，能喝否？