有什么食物能让你瞬间想到家？（唐代泡泡油糕的由来与制作方法）

唐代泡泡油糕的由来与制作方法

泡泡油糕

其历史可以上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的小麦面粉，泡泡油糕特点色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。

据说在唐朝建立后把首都设在长安（现陕西西安），唐朝的皇陵都修在关中渭北的山区里（太宗李世民要求唐朝皇陵不占一寸耕地），三原刚好在长安与皇陵的交通要道上，王公大臣、平民百姓络绎不绝，三原有一个王店集，集上有一家专门制作油糕的小店，这家小店制成的油糕外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香，受到人们的交口称赞。有一天，被前往北原狩猎的唐太宗李世民所品尝，连连赞道“好、好、好，见风消”。于是该店的名声大振，生意非常兴隆，小吃店经营的油糕也得以广泛流传。唐中宗在位时，宫廷中有一种制度，即大臣初拜官或升迁，照例要献食于天子，名叫“烧尾”。烧尾是指神话传说中“鱼龙变化”的故事，凡是有跃上龙门的鲤鱼，必有天火（雷电）把它的尾巴烧掉，才能成为真正的龙。大臣们为了献媚取宠，向“真龙天子”进宴，当然就叫做烧尾了。 唐景德镇龙二年（公元708年），韦巨源官拜尚书令后，宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中，有一款名点叫“见风消”就是泡油糕的制作技术得到了改进和提高，已是轻如白纱，薄如蝉民办，入口即消，真是巧夺天工。

怀旧之味：家常食物让我回到幸福的小时候

这个太多啦！小时候在家常吃的所有东西，都能让我瞬间穿越到过去，回到那个最疼爱我的人身边，回到那个虽吃不好但很幸福的年代。

每次看到地瓜，我都会瞬间回到从前。那时候我们那里家家长地瓜，每年都长好多。地瓜熟了，是每家每天都要吃的食物。蒸了吃，煮了吃，烧了吃，晒成干吃……。虽天天吃，但也吃不够。

放学到家，我常会从灶堂里掏出烧熟的地瓜，那是母亲做饭后特地埋草木灰里烧熟的。她知道我们，每天放学都饿了，也知道我们最爱吃这种草木灰下闷熟的地瓜。那味道就像现在的烤地瓜，特别香甜，想想都要流口水了。

还有玉米。吃法也是多得一只手都不够数。也最爱吃烧玉米，也像烧地瓜那样，埋在做饭后的，灶堂的草木灰下。那味道那口感特别好。吃过的人都知道。现在是怎么也吃不到那样的玉米了。没人再放灶堂烧了。不仅仅是因为家家都用液化气，更多的是都嫌那样烧熟的不卫生。其实，Ta们哪里知道个中滋味是多么美好，是多么让人怀念啊！

看到某个实物，瞬间想到家的东西很多很多，黄瓜西红柿，青菜大萝卜……总会想，自家种的，随便吃，也不花钱，真好！

要是可以，我真的很愿意回到小时候，在父母身边的日子，吃着母亲自己种的各种水果蔬菜，无烦无恼多好！