牛肉干好吃，怎样才能做出口感适中的牛肉干呢？（美味又健康，轻松享受五香麻辣牛肉干）

美味又健康，轻松享受五香麻辣牛肉干

分享个好吃的五香麻辣牛肉干做法

1.将牛后腿肉清理干净，顺纹理切成小拇指粗的长条，放入清水中浸泡1小时，沥干

2.牛肉条中放入葱段，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，五香粉，花椒粉，辣椒碎，白糖，充分拌匀，腌制3小时以上入味

3.炒锅放油烧热，放入姜片，花椒，桂皮，香叶爆香，加入腌好的牛肉条，快速翻炒

4.牛肉会逐渐炒出很多水分，不停的翻炒，使其入味，一直炒到汤汁渐渐收干，盛出放碗里面

5.加入五香粉，孜然粉，白糖和少许植物油拌匀，平铺放入空气炸锅，130℃烤八分钟左右出锅（要低温慢慢烤，将炒过的牛肉干水分烘干即可，温度不要过高，否则牛肉干会糊）

我上次做了去爬山的时候，带在路上吃，很过瘾哦，又扛饿还不容易长胖，去踏青时可以准备一点带在路上吃。健康美味不容易长胖[呲牙][呲牙]

香辣郫县牛肉干的制作方法

牛肉干做法

食材：牛肉，料酒，葱，姜蒜，芝麻，八角，花椒，黑胡椒，橘皮，小茴香，肉桂，丁香干辣椒，孜然粉，孜然粒，郫县豆瓣酱，鸡精，冰糖。

首先将牛肉放入清水中浸泡1小时后冷水下锅煮出血沫捞出。

取一锅冷水，放入葱段，八角花椒胡椒小茴香橘皮肉桂丁香。（可用卤肉包代替）放入牛肉大火烧开转小火炖1小时。

炖好后，取出牛肉放凉，切条待用！

锅里热油放入牛肉条炸至牛肉条变干取出。

油继续在锅里保留！放入葱，姜蒜，花椒大料炸香！

炸干后取出葱姜蒜等料，锅里只留油！

再取两大勺郫县豆瓣酱放油里翻炒，炒出红油后放入辣椒煸继续煸炒半分钟左右，放入刚刚炸好的牛肉干，再放鸡精，冰糖，黑胡椒，五香粉，辣椒面，孜然粉或者孜然粒，两勺料酒，小半碗水继续翻炒！收汁后关火撒芝麻！