三鲜馅有用芹菜的吗？（正宗三鲜馅的制作方法及常见的三鲜馅的种类）

正宗三鲜馅的制作方法及常见的三鲜馅的种类

三鲜三鲜，听了这么多年的三鲜馅，我猜很多小伙伴都不知道正宗的三鲜馅指的哪三鲜～

三鲜指的由虾仁，鸡蛋清，猪前夹肉为主材的馅料，味道鲜咸，常用来做饺子、包子馅饼等。

原材料

主材：鲜虾仁、猪前夹肉、鸡蛋清、冬笋

辅材：姜片、葱节、姜末、葱末

调料：精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、

白糖、香油、高汤

调制方法

生活中接触到的三鲜馅有很多种，这是因为它没有一个统一的标准，那么常见的有哪些呢？

1.最常见的三鲜馅就是猪肉、韭菜和虾仁。猪肉一般要提前腌制一个小时以上，否则味道不足。俗话说“饺子好吃馅难调”，只有馅调的好，饺子才能好吃。

2.除了肉三鲜，估计是考虑到更多素食主义者的感受，素三鲜的种类也很多，甚至完全没有规律，完全根据个人口味进行调制。一般有“韭菜、鸡蛋、虾米”，“黄瓜、鸡蛋、虾米”，“韭菜、鸡蛋、木耳”等等

三鲜馅更像是一个框架，可以根据每个人的意愿喜好各自设计填充，因此，芹菜作为三鲜馅儿之一也是可以的，通过辅料和调料的搭配也可以做出美味的饺子！

芹菜馅饺子的制作步骤及技巧

您好，我是小月月趣味美食，很高兴能回答你的问题；

芹菜馅是可以做三鲜的，下面是具体的做法步骤，

1.面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团松弛备用

2.芹菜摘洗干净，剁成碎末，挤干水分备用

3.胡萝卜擦丝，香菇，葱，茶树菇切末备用

4.猪肉切丁、剁成泥

5.加入适量的料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。

6.将芹菜，葱末，胡萝卜丝，香菇末，茶树菇一起加入腌制的肉馅中，倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。

7.充分搅拌均匀，入味。

8.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。

9.按扁，擀皮

10.开始包饺子吧

11.饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。