红糖馒头怎么做？（"制作红糖馒头的简单步骤"）

"制作红糖馒头的简单步骤"

1.准备好所有材料。

2.红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。

3.面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。

4.再改用手柔成光滑的面团。

5.盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。

6.准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。

7.把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。

8.把面团擀成长薄片。

9.然后再卷起来。

10.用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。

11.把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。

12.馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。

13.蒸熟后的红糖馒头出锅

小贴士

面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均。

如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。

现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。

家常红糖馒头的制作方法详解

你好我是墨绿，很高兴回答您的问题

红糖馒头怎么做？

下面分享我的家常做法

准备食材：

普通面粉2碗、纯正的红糖70克、酵母6克、温水适量

制作方法：

1、发面，将红糖溶于100ml的温水中，完全融化

2、面粉和酵母搅拌均匀，分次少量的倒入红糖水，边倒边搅拌（睡不够，再加温水就可以了），搅至大面絮，下手揉成光滑偏软的面团

3、盖上保鲜膜，发酵至两倍大

4、将发酵好的面团取出，移入案板上，轻柔排气

5、揉好的面团整理成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子揉成圆团

6、在圆形的面团顶上切个十字刀（这一步也可省略）蒸熟是开花的很漂亮

7、放入蒸锅中，二次醒发20分钟

8、中大火，烧开后蒸15分钟，关火焖5分钟即可

一锅蓬松宣软的，开花红糖大馒头就出锅啦，香甜柔韧，快试试吧！