长春过冬十大咸菜是哪些？（长春冬天的美味咸菜大推荐）

长春冬天的美味咸菜大推荐

蒜茄子

这道咸菜在长春经常能吃到，不过在冬天的时候才是最佳的。做法也很简单，把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。

咸黄瓜

这是一种比肉还香的黄瓜咸菜。每次宴客时候，除了准备一大桌子的鱼肉，还要配这咸黄瓜而往往鱼肉剩下了，它却光光了，可见它是多么受欢迎。

萝卜干

萝卜干，是指晒干的萝卜，是大家喜爱一种独具风味的干蔬菜。萝卜干易保存，所以非常适合过冬的时候吃。吃之前用热水泡完凉拌或者炒着吃都可以，皮嫩肉脆，甘香味美。

酱土豆

这是一道比较有特色的家常菜，口味略咸，老少皆宜。，一般我们喜欢把酱土豆与酱好的肉皮放在一起烀熟，使肉皮的味道进到土豆里面，香而不腻。

海带丝

先将海带切成丝用开水焯一下，加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩，麻辣爽口。

疙瘩头咸菜

不光是冬天，有的人一年四季都自己腌制，每年必不可少！味道比较咸，炒着吃最香！

咸蒜

蒜有两种口味，一个是糖蒜，一个是咸蒜。颜色都为白色，呈半透明状。腌出来的糖蒜或者咸蒜，蒜味小而且具有酱油的浓郁香气。

腊八蒜

腊八蒜属于北方传统美食，在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。泡好的成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。

雪里蕻

这道咸菜在过去很受欢迎，平时大家都很爱吃，具有香气和鲜味，咸度适口质地脆嫩，搭配馒头、包子、花卷一起吃，非常可口。不仅可以当咸菜，还可以炒、拌、做汤。

咸芹菜叶

酱芹菜叶是一道由芹菜叶、盐、豆瓣酱等做成的美食。做法也比较简单，将嫩绿无疤痕的芹菜叶洗净，用开水稍烫一下，投凉后挤出水分。最后用腌渍一下，沥干水，装入一纱布袋中，投入豆酱缸腌制20天都可以啦。

冬季必备的长春咸菜及其他家常咸菜介绍

这道咸菜在长春经常能吃到，不过在冬天的时候才是最佳的。做法也很简单，把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。

这是一种比肉还香的黄瓜咸菜。每次宴客时候，除了准备一大桌子的鱼肉，还要配这咸黄瓜而往往鱼肉剩下了，它却光光了，可见它是多么受欢迎。

萝卜干，是指晒干的萝卜，是大家喜爱一种独具风味的干蔬菜。萝卜干易保存，所以非常适合过冬的时候吃。吃之前用热水泡完凉拌或者炒着吃都可以，皮嫩肉脆，甘香味美。

这是一道比较有特色的家常菜，口味略咸，老少皆宜。，一般我们喜欢把酱土豆与酱好的肉皮放在一起烀熟，使肉皮的味道进到土豆里面，香而不腻。

先将海带切成丝用开水焯一下，加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩，麻辣爽口。

不光是冬天，有的人一年四季都自己腌制，每年必不可少！味道比较咸，炒着吃最香！

蒜有两种口味，一个是糖蒜，一个是咸蒜。颜色都为白色，呈半透明状。腌出来的糖蒜或者咸蒜，蒜味小而且具有酱油的浓郁香气。

腊八蒜属于北方传统美食，在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。泡好的成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。

这道咸菜在过去很受欢迎，平时大家都很爱吃，具有香气和鲜味，咸度适口质地脆嫩，搭配馒头、包子、花卷一起吃，非常可口。不仅可以当咸菜，还可以炒、拌、做汤。